Odakle potječe Francesinha?

Francesinha — zemlja porekla: Португалија.

Od čega se sastoji Francesinha?

Hleb, kuvana šunka, Govedina, čorizo, Sir, pivo, sos od paradajza.

Koje alergene sadrži Francesinha?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži sumpor-dioksid i sulfite.

Како се изговара Francesinha?

Francesinha (evropski portugalski) изговара се /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/.

Francesinha

Изговор (МФА) /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/

Portugalski sendvič iz Porta sa šunkom, biftekom i kobasicom, preliven topljenim sirom i ljutim sosom od paradajza i piva.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Sumpor-dioksid i sulfiti

Sadrži sumpor-dioksid i sulfite

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Francesinha je sendvič sa slojevima hleba, šunke, bifteka i kobasice, prekriven topljenim sirom i ljutim sosom od paradajza i piva. To je grandiozan odgovor Porta na francuski krokmisje, a sam sos često je kuhinjska tajna o kojoj se mnogo nagađa.

Šta je zapravo

Između dve kriške hleba slažu se tanki biftek, kuvana šunka i dimljena kobasica. Meso se kratko proprži ili zapeče da se zagreje, pa se odozgo stavi obilna količina sira i sve otopi ispod gornjeg grejača. Sos kojim se preliva tanjir pravi se od paradajza i piva; ponegde se dodaju porto ili viski i mešavina začina koja zavisi od kuhinje. Kuva se dok ne postane dovoljno gust da se zadržava oko sendviča umesto da odmah oteče.

Sos je element koji svaki restoran čuva za sebe. Dve francesinhe mogu izgledati slično, a imati sasvim različit ukus, jer se njihov karakter najviše određuje sastojcima sosa od paradajza i piva.

Kako se služi

Na tanjiru, preplavljen sosom, često sa pečenim jajetom na vrhu.
Uz pomfrit koji upija sos.
Kao kompletan, obilan obrok, ne kao lagani zalogaj.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz hleba, mleko iz sira, jaje ako se dodaje i sulfite koje mogu sadržati sos ili pivo.
Navedite ako postoji vegetarijanska verzija sa povrćem umesto mesa.
Opišite jelo kao obilan obrok koji se jede nožem i viljuškom: zbog sosa nije praktično jesti ga rukama.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Francesinha?: Portugalski sendvič iz Porta sa šunkom, biftekom i kobasicom, preliven topljenim sirom i ljutim sosom od paradajza i piva.
Odakle potječe Francesinha?: Francesinha — zemlja porekla: Португалија.
Od čega se sastoji Francesinha?: Hleb, kuvana šunka, Govedina, čorizo, Sir, pivo, sos od paradajza.
Koje alergene sadrži Francesinha?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži sumpor-dioksid i sulfite.
Како се изговара Francesinha?: Francesinha (evropski portugalski) изговара се /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.