Hvor kommer Francesinha fra?

Francesinha — oprindelsesland: Portugal.

Hvad er Francesinha lavet af?

Brød, kogt skinke, Oksekød, chorizo, Ost, øl, tomatsauce.

Hvilke allergener indeholder Francesinha?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter.

Hvordan udtaler man Francesinha?

Francesinha (europæisk portugisisk) udtales /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/.

Francesinha

Udtale (IPA) /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/

Brød lagt med skinke, bøf og pølse, dækket af smeltet ost og stærk tomat-ølsauce — Portos monumentale svar på croque monsieur.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Svovldioxid og sulfitter

Indeholder svovldioxid og sulfitter

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Francesinha er en stor portugisisk sandwich fra Porto med flere slags kød, smeltet ost og en varm sauce af tomat og øl.

Hvad det egentlig er

Brød lagvis fyldes med skinke, bøf og pølse som linguiça eller chorizo. Sandwichen dækkes med ost, som smeltes, og serveres badet i en sauce lavet af tomat, øl og ofte chili eller spiritus. Pommes frites lægges gerne omkring eller under sandwichen.

Navnet betyder ‘lille fransk kvinde’, men resultatet er alt andet end lille. Den er en mættende ret fra Portos café- og bartradition.

Sådan serveres det

Serveres varm, dækket af sauce, ofte med frites og spejlæg.
Spises med kniv og gaffel.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, mælk, æg og sulfitter fra øl.
Angiv kød og sauceingredienser.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Francesinha?: Brød lagt med skinke, bøf og pølse, dækket af smeltet ost og stærk tomat-ølsauce — Portos monumentale svar på croque monsieur.
Hvor kommer Francesinha fra?: Francesinha — oprindelsesland: Portugal.
Hvad er Francesinha lavet af?: Brød, kogt skinke, Oksekød, chorizo, Ost, øl, tomatsauce.
Hvilke allergener indeholder Francesinha?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter.
Hvordan udtaler man Francesinha?: Francesinha (europæisk portugisisk) udtales /fɾɐ̃sɨˈziɲɐ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.