Chebab

Chebab është një paçe e vogël dhe e trashë me miell dhe vezë, pak e ëmbëlsuar dhe e aromatizuar me kardamom, e skuqur në tigan dhe e shërbyer me shurup hurme.

Chebab është një paçe bahrainase e bërë në stilin e vogël dhe të trashë të Gjirit, jo si paçet e holla të Evropës dhe Amerikës së Veriut. Hahet në mëngjes ose me çaj.

Çfarë është në të vërtetë

Masa përbëhet nga miell, vezë, sheqer, kardamom dhe ujë. Ajo është më e trashë se masa e krepeve, kështu që mund të hidhet me lugë në tigan dhe të mbajë formën. Çdo kek gatuhet derisa ana e poshtme të ngjitet dhe të marrë ngjyrë të artë, pastaj kthehet për të zgjedhur anën tjetër. Rezultati është një paçe e vogël, e butë në brendësi, me aromë të lehtë kardamomi dhe ëmbëlsi të butë, që përshtatet me shurupin e hurmës që shpesh shërbehet bashkë me të. Recetat ndryshojnë në trashësi, sheqer dhe sasinë e kardamomit, kështu që i njëjti emër mund të përfshijë keke paksa të ndryshëm nga një kuzhinë në tjetrën.

Si shërbehet

• Ngrohtë nga tigani, disa keke të grumbulluara në një pjatë.
• Me shurup hurme të hedhur sipër, ose në një pjatëz të vogël për t'u derdhur në tryezë.
• Në mëngjes ose me çaj pasdite, si një gustim i lehtë.

Si ta shkruani në menu

• Emërojeni si chebab, me shkrimin arabisht شباب pranë tij, dhe thoni se është një paçe e bërë me miell gruri dhe vezë.
• Shënoni grurin dhe vezët si alergjenë. Pyesni kuzhinën me çfarë yndyre gatuhet në tigan, sepse mysafirët me ndjeshmëri ndaj qumështit ose ndaj përbërësve të tjerë do ta pyesin.
• Tregoni sa keke përmban një porcion dhe nëse shurupi i hurmës përfshihet ose paguhet veçmas.
• Thoni nëse është pak e ëmbël apo e ëmbël, sepse recetat ndryshojnë dhe mysafirët mund të presin më shumë sheqer.