Chebab

Chebab ialah pancake kecil dan tebal diperbuat daripada tepung dan telur, sedikit dimaniskan dan beraroma buah pelaga, digoreng di atas kuali dan dihidangkan dengan sirap kurma.

Chebab ialah pancake Bahrain yang dibuat dalam gaya kecil dan tebal seperti di Teluk, bukannya pancake nipis seperti di Eropah dan Amerika Utara. Ia dimakan semasa sarapan pagi atau bersama teh.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Adunan dibuat daripada tepung, telur, gula, buah pelaga dan air. Ia lebih pekat daripada adunan crêpe, jadi ia boleh dituang sesudu ke dalam kuali dan kekal berbentuk. Setiap kek dimasak sehingga bahagian bawah menjadi pejal dan keemasan, kemudian dibalik untuk memerangkan sisi satu lagi. Hasilnya ialah pancake kecil yang lembut di tengah, beraroma buah pelaga yang ringan dan kemanisan yang sederhana, sesuai dengan sirap kurma yang sering dihidangkan bersamanya. Resipi berbeza dari segi ketebalan, kandungan gula dan jumlah buah pelaga, jadi nama yang sama boleh merujuk kepada kek yang sedikit berbeza dari satu dapur ke dapur yang lain.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Panas dari kuali, beberapa kek ditindih di atas pinggan.
• Dengan sirap kurma dituang di atasnya, atau dalam mangkuk kecil untuk dituang di meja.
• Semasa sarapan pagi atau bersama teh petang, sebagai snek ringan.

Cara menulisnya dalam menu

• Namakannya sebagai chebab, dengan tulisan Arab شباب di sebelahnya, dan nyatakan ia ialah pancake yang diperbuat daripada tepung gandum dan telur.
• Tandakan gandum dan telur. Tanya dapur jenis lemak yang digunakan untuk kuali, kerana tetamu yang mempunyai sensitiviti terhadap tenusu atau bahan lain akan bertanya.
• Nyatakan berapa biji kek dalam satu hidangan dan sama ada sirap kurma disertakan atau dikenakan bayaran tambahan.
• Nyatakan sama ada rasanya sedikit manis atau manis, kerana resipi berbeza dan tetamu mungkin menjangkakan lebih banyak gula.