ሸባብ

ሸባብ ከዱቄትና ከእንቁላል የተሰራ፣ በትንሹ ጣፋጭ የሆነና በኤላ የተቀመመ ትንሽ ወፍራም ፓንኬክ ሲሆን፣ በድስት ተጠብሶ ከተምር ሽሮፕ ጋር ይቀርባል።

ሸባብ ከባህሬን የመጣ ፓንኬክ ነው። ከአውሮፓና ከሰሜን አሜሪካ ቀጫጭን ፓንኬኮች ይልቅ የባሕረ ሰላጤው አካባቢ ዓይነት ትንሽና ወፍራም ቅርጽ አለው። ለቁርስ ወይም ከሻይ ጋር ይበላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ከዱቄት፣ ከእንቁላል፣ ከስኳር፣ ከኤላና ከውሃ የሚዘጋጅ ነው። ከክሬፕ ሊጥ ይልቅ ወፍራም ስለሆነ በማንኪያ ወደ ድስቱ ሊፈስ ይችላል፤ ቅርጹንም ይይዛል። እያንዳንዱ ፓንኬክ የታችኛው ክፍሉ ጠጥሮ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጋገርና፣ ሌላኛው ወገን እንዲቀላ ይገለበጣል። ውጤቱ መሃሉ ለስላሳ የሆነ ትንሽ ፓንኬክ ሲሆን፣ ቀለል ያለ የኤላ መዓዛና መጠነኛ ጣፋጭነት አለው፤ ይህም ብዙ ጊዜ ከሚቀርበው የተምር ሽሮፕ ጋር ይስማማል። የአዘገጃጀት ዘዴዎች በውፍረት፣ በስኳርና በኤላ መጠን ስለሚለያዩ፣ ተመሳሳይ ስም ያላቸው ፓንኬኮች ከአንድ ኩሽና ወደ ሌላ ትንሽ ሊለያዩ ይችላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ከድስቱ እንደወጡ ሞቃት፣ ብዙ ፓንኬኮች በሳህን ላይ ተደርድረው።
• በተምር ሽሮፕ ተንጠባጥቦ፣ ወይም በጠረጴዛ ላይ ለማፍሰስ በትንሽ ሳህን ተለይቶ።
• ለቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ ከሻይ ጋር፣ እንደ ቀላል መክሰስ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• “ሸባብ” ብለው ይጥቀሱት፣ ከጎኑ የአረብኛውን شباب ያስቀምጡ፣ እና ከስንዴ ዱቄትና ከእንቁላል የተሰራ ፓንኬክ መሆኑን ይግለጹ።
• ስንዴና እንቁላል ምልክት ያድርጉባቸው። ድስቱ ምን ዓይነት ስብ እንደሚጠቀም ከኩሽናው ይጠይቁ፣ ምክንያቱም ወተት ተዋፅኦ ወይም ሌላ ስሜታዊነት ያላቸው እንግዶች ይጠይቃሉ።
• በአንድ ክፍል ስንት ፓንኬክ እንደሚመጣ፣ እና የተምር ሽሮፕ ተካቶ እንደሆነ ወይም በተጨማሪ እንደሚከፈል ይግለጹ።
• ቀለል ያለ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ መሆኑን ይናገሩ፣ ምክንያቱም አዘገጃጀቶች ስለሚለያዩ እንግዶች ብዙ ስኳር ሊጠብቁ ይችላሉ።