Onigiri

Onigiri so ročno oblikovani grižljaji riža z nadevom, pogosto oviti v algo nori. Na Japonskem jih prodajajo v trgovinah z živili in pripravljajo doma kot priročen prigrizek ali kosilo.

Kaj pravzaprav je

Topel riž oblikujejo v trikotnik ali kroglico, v sredino pa dodajo lososa, vloženo slivo umeboshi, tuno z majonezo ali drug nadev. Zunaj lahko ostane navaden ali ga ovijejo z nori algo, ki se pogosto zavije tik pred jedjo, da ostane hrustljava.

Onigiri je oblikovan riž, ne suši: običajno ga začinijo s soljo, ne s kisom in sladkorjem.

Kako se postreže

• Pri sobni temperaturi ali rahlo ohlajeni, zaviti za na pot.
• Z algo nori, ki jo gost ovije tik pred ugrizom.
• Kot prigrizek, malica ali del bento kosila.

Kako ga zapisati na jedilnik

• Navedite nadev in ali je riž začinjen ali ovit z algo.
• Pojasnite, ali je v nadevu riba, majoneza ali vložena sliva.
• Opozorite na ribo, jajca, sojo ali sezam glede na nadev.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.