ওনিগিরি

ওনিগিরি হলো মশলাযুক্ত ভাত হাতে চেপে ত্রিভুজ বা গোল করে বানানো জাপানি খাবার, যার ভেতরে নোনতা পুর এবং বাইরে নোরি থাকতে পারে। সহজে বহনযোগ্য দৈনন্দিন নাশতা।

আসলে এটি কী?

গরম ভাত হাতে বা ছাঁচে চেপে আকার দেওয়া হয়। ভেতরে আচার করা বরই, মাছ বা অন্য নোনতা পুর রাখা যায়; নোরির ফালি চালকে ধরে ও হাতে খেতে সুবিধা দেয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঘরের তাপমাত্রায় বা হালকা গরম, হাতে খাওয়ার জন্য।
• এককভাবে বা লাঞ্চ বক্সে।
• নোরি আলাদা মোড়ানো থাকতে পারে, যাতে কুড়মুড়ে থাকে।

মেনুতে লেখার সময়

• চালের পুর কী এবং এতে মাছ/সয়া/তিল আছে কি না জানান।
• নোরি অন্তর্ভুক্ত কি না উল্লেখ করুন।
• ত্রিভুজ বা বলের আকারে হাতে চেপে বানানো—বর্ণনা দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।