Откуда берётся Драники?

Драники — страна происхождения: Беларусь.

Из чего состоит Драники?

Картофель, лук, яйцо, мука, сметана, соль.

Какие аллергены содержит Драники?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Драники

Тёртые картофельные оладьи, обжаренные до хрустящей корочки и поданные со сметаной. Это традиционное блюдо белорусской домашней кухни, которое также готовят на Украине и в России.

Также известно как: Картофельные оладьи · Белорусские картофельные оладьи · Деруны · Дранники

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Драники — тёртые картофельные оладьи, обжаренные на сковороде до хрустящей корочки и поданные со сметаной.

Драники — традиционное блюдо белорусской домашней кухни, их также готовят на Украине и в России. Рецепт простой: картофель, лук, яйцо и немного муки жарят на сковороде. Рецепты сильно различаются от кухни к кухне, поэтому толщина и хрустящность оладий отличаются в разных семьях.

Что это на самом деле

Картофель очищают и натирают, затем отжимают лишнюю жидкость. Картофельную массу смешивают с тёртым или мелко нарезанным луком, взбитым яйцом, одной-двумя ложками муки и солью до состояния густого теста, которое держит форму. Ложки теста выкладывают на горячую сковороду с жиром или маслом и прижимают, затем обжаривают с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящих краёв, при этом середина остаётся мягкой. Основа блюда — картофель; лук, яйцо и мука связывают его и добавляют вкус.

Как подают

Горячими, сразу со сковороды, потому что хрустящие края размягчаются по мере остывания.
Стопкой на тарелке, обычно несколько оладий на порцию.
Со сметаной на отдельной подаче или ложкой сверху, это обычное сопровождение.

Как написать в меню

Укажите главный ингредиент, картофель, и название блюда как «драники» или «картофельные оладьи». Укажите, сколько оладий входит в порцию.
Отметьте яйца, пшеницу (из муки) и молоко (из сметаны).
Уточните, подаётся ли сметана отдельно или сверху, и взимается ли за неё отдельная плата.
Назовите жир для жарки. Гости с диетическими ограничениями спрашивают о нём, и именно он определяет, можно ли пометить блюдо как вегетарианское.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Драники?: Тёртые картофельные оладьи, обжаренные до хрустящей корочки и поданные со сметаной. Это традиционное блюдо белорусской домашней кухни, которое также готовят на Украине и в России.
Откуда берётся Драники?: Драники — страна происхождения: Беларусь.
Из чего состоит Драники?: Картофель, лук, яйцо, мука, сметана, соль.
Какие аллергены содержит Драники?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Драники?: Картофельные оладьи, Белорусские картофельные оладьи, Деруны, Дранники.