Waar komt Oshifima vandaan?

Oshifima — land van herkomst: Namibië.

Hoe spreek je Oshifima uit?

Oshifima (ng) spreek je uit als /oʃifima/.

Oshifima

Uitspraak (IPA) /oʃifima/

Stevige Oshiwambo-pap, traditioneel van mahangumeel en water.

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Oshifima is een stevige Oshiwambo-pap, meestal van mahangumeel en water.

Wat het werkelijk is

Het meel wordt in heet water geroerd en gekookt tot het mengsel dik en samenhangend is. Mahangu, oftewel parelgierst, is gangbaar, al verschillen graan en huisgebruik. De gare basis wordt in porties gevormd en met een relish, groenten of stoofpot gegeten; zoals een losse kom pap wordt hij meestal niet gekruid. De milde smaak is handig om saus mee op te scheppen.

De begeleider geeft veel van de kruiding en variatie en hoort apart beschreven te worden. Sommige keukens gebruiken maïs of verrijken de pap, wat ingrediënten en voeding verandert. De naam wijst op de basisbereiding, niet op één verplichte begeleider.

Hoe het wordt geserveerd

Warm gevormd of in porties, en gebruikt om de relish mee op te scheppen.
Met de gekozen relish, groenten of stoofpot.
Zeg of je mahangu of maïs gebruikt.

Hoe je het op de kaart zet

Noem het gebruikte graan en zet de begeleider apart.
Controleer of er olie, melk of andere ingrediënten worden toegevoegd voordat je iets over dieet claimt.
Neem geen allergenen van vlees of groenten in de relish op in de pap, tenzij ze in dezelfde pot zitten. Voeding en allergenen gelden voor de gewone basis.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Oshifima?: Stevige Oshiwambo-pap, traditioneel van mahangumeel en water.
Waar komt Oshifima vandaan?: Oshifima — land van herkomst: Namibië.
Waar is Oshifima van gemaakt?: Gierst, water, zout.
Welke allergenen bevat Oshifima?: Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe spreek je Oshifima uit?: Oshifima (ng) spreek je uit als /oʃifima/.