No kurienes cēlies Halim?

Halim — izcelsmes valsts: Tadžikistāna.

No kā gatavots Halim?

Kvieši, jēra gaļa, sīpols, sviests, sāls.

Kādus alergēnus satur Halim?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Halim

Biezs kviešu un jēra gaļas biezenis, ko lēni vāra kopā ar sīpoliem un sviestu. Tradicionāli to pasniedz svētku reizēs Vidusāzijā.

Pazīstams arī kā: Khalim · Halim biezputra

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Halim ir biezs labības un jēra gaļas biezenis, ko lēni vāra, līdz graudi izirst gludā, krējainā masā.

Tas ir svētku ēdiens Vidusāzijā, ko tradicionāli pasniedz īpašos gadījumos. Ēdienu sastop Tadžikistānā un arī Uzbekistānā. Parasti izmanto kviešus, lai gan dažkārt to aizvieto ar miežiem.

Kas tas patiesībā ir

Kviešu graudi un jēra gaļas gabaliņi kopā ar sīpoliem un sāli ilgi vāri uz lēnas uguns, līdz graudi mīkstinās un katls sabiezē. Klāt tiek pievienots arī sviests, kas padara biezeni gan bagātīgu, gan sātīgu. Svarīga ir konsistence: biezs un gluds, ar gaļu, kas izkliedēta visā masā, nevis novietota virspusē. Kviešu vietā izmanto arī miežus.

Kā to pasniedz

Karstu, bļodās vai no vienas lielas kopīgas bļodas svētku maltītēs un sanāksmēs.
Biezu, ēdamu ar karoti, ar jēra gaļas gabaliņiem katrā porcijā.
Pasniedz kā sātīgu sāļu pamatēdienu, nevis kā saldu brokastu biezputru.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet gaļu (jēru) un graudu (kviešus vai miežus), jo virtuve var izmantot jebkuru no tiem.
Norādiet kviešus un pienu no sviesta. Ja ēdiens gatavots ar miežiem, nosauciet arī miežus, jo tie ir atsevišķs alergēns.
Apzīmējiet to kā sāļu jēra gaļas ēdienu, lai viesi negaidītu kaut ko saldu.
Norādiet porcijas lielumu, jo to pasniedz biezu un sātīgu, un norādiet, vai to pasniedz bļodās vai no kopīgas bļodas.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Halim?: Biezs kviešu un jēra gaļas biezenis, ko lēni vāra kopā ar sīpoliem un sviestu. Tradicionāli to pasniedz svētku reizēs Vidusāzijā.
No kurienes cēlies Halim?: Halim — izcelsmes valsts: Tadžikistāna.
No kā gatavots Halim?: Kvieši, jēra gaļa, sīpols, sviests, sāls.
Kādus alergēnus satur Halim?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Halim?: Khalim, Halim biezputra.