Quesillo ya Nîkaraguayî

Ew bi rastî çi ye

Tortilla nermik a gûzê bi penîra teze, pîvaz û qeymaxa tirş, wekî xwarina kolanê ya Nîkaraguayê tê pêşkêşkirin.

Quesillo a Nîkaraguayî tortilleke nermik a gûzê ye ku dora penîra teze û nerm a hêsan-hilanîn tê pêçandin, bi gelemperî bi pîvaza tirşkirî û qeymaxa tirş tê pêşkêşkirin. INTUR quesillo di nav xwarinên kevneşopî yên Nîkaraguayê de dihejmêre. Ew wekî xwarina piçûk a kolanê tê firotin û pir caran ji bo xwarin bi destan tê pêçandin. Di vê çarçoveyê de, quesillo navê tiştê ku wekî xwarineke herêmî tê amadekirin e, ne tenê penîr bi xwe.

Tortilla germ bi penîra nerm a quesillo tê tijekirin, ku dema tortilla dora wê tê qatkirin dikare dirêj bibe. Pîvaza tirşkirî tamê tûj dide, û qeymaxa tirş ferqek sar û kremî çêdike. Tortilla dibe ku di torbeyeke plastîk a piçûk an pêçikeke kaxezî de were pêşkêşkirin da ku perçeyên pêdiviyê li cih bimînin. Teksture ya dəqîq a penîrê, pîvaza tirşkirî û mîqdara perçeyan ji firoşkarekî bo yê din diguhere. Hin guhertoyan xwêyeke din an bahareke din zêde dikin, lê ev zêdekirin ne gişkî ye.

Hevberdana tortilla û penîra teze hêsan e, lê şêwaza pêşkêşkirina herêmî cuda ye. Menuyan divê diyar bikin ku “quesillo” tevahiya xwarina Nîkaraguayî ya kolanê ye, nemaze li cihên ku ev peyv dibe ku ji bo cureyekî penîr an şîrînîyeke din bê bikaranîn. Ev nivîs “Quesillo ya Nîkaraguayî” bi kar tîne da ku ev nezelaliyê asteng bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike, tê pêçandin an tê dorpêçkirin, bi perçeyên ku tê de hene û bi zelalî hatine diyarkirin. Dikare wekî xwarina piçûk an xwarina sivik a rojê were xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî tortilla penîrê ya Nîkaraguayî bi nav bike û dema ku tê de be pîvaza tirşkirî û qeymaxa tirş destnîşan bike. Berî ku îdiayên alerjî an xwarinî bikî, pêkhateyên hilbera şîr, pêkhateyên tortillayê, av-şorbaya pîvazê û amûrên hevpar ên amadekirinê piştrast bike.