Macarona Mbakbaka

Kwa kweli ni nini

Mlo wa tambi wa Libya uliopikwa kwenye sufuria moja kwa mchuzi wa nyanya wenye viungo, mara nyingi pamoja na nyama ya kondoo.

Macarona mbakbaka ni maandalizi ya tambi kwenye sufuria moja ambapo tambi huchemka moja kwa moja kwenye mchuzi wa nyanya wenye viungo. Inapopikika, tambi hunyonya kimiminika na viungo, na hivyo kuacha mchuzi mzito na wenye mshikamano zaidi kuliko tambi zinazochemshwa kando kisha kumwagiwa mchuzi baadaye. Nyama hutofautiana kulingana na mapishi; toleo la mfano hapa hutumia nyama ya kondoo. Jambo kuu la kuwasilisha ni mbinu yenyewe: tambi na mchuzi hupikwa pamoja kwenye sufuria moja. Umbo la tambi na kiasi cha kimiminika huathiri umbile, hivyo matokeo yanaweza kuanzia yenye mchuzi mwingi hadi mazito sana. Ngano hupatikana katika tambi za kawaida za ngano; jikoni inayotumia nafaka nyingine inapaswa kusema hivyo wazi. Makadirio ya lishe yanaelezea toleo la nyama na nyanya na hubadilika kulingana na uwiano wa tambi na mchuzi. Kupika tambi moja kwa moja kwenye mchuzi kunaipa sahani tabia yake ya sufuria moja na kuruhusu wanga kunenepesha kimiminika cha nyanya.

Macarona mbakbaka ni tambi ya Libya ya sufuria moja: tambi huchemka moja kwa moja kwenye mchuzi wa nyanya wenye viungo na kuunyonya inapopikika. Kondoo ni kawaida, ingawa pia kuna matoleo bila nyama na matoleo mengine ya nyumbani. Hutolewa ikiwa moto. Lishe ni makadirio ya takriban kwa gramu 100 kwa toleo la nyama na nyanya, si uchambuzi wa maabara.

Jinsi kinavyowasilishwa

Kondoo ni kawaida katika toleo lililowakilishwa, lakini pia kuna aina zisizo na nyama na za nyumbani. Hutolewa moto na mchuzi wa kutosha kufunika tambi. Aina ya tambi na kiasi cha maji huamua kama huduma iliyokamilika itakuwa nyepesi au nzito. Ingizo hili linatumia kondoo kama mfano mmoja wa kawaida; matoleo yasiyo na nyama yanapaswa kutambulishwa hivyo, si kuwasilishwa kama kichocheo cha ulimwengu wote. Kuchemsha kwenye sufuria moja hujilimbikizia viungo kwenye tambi nzima, kwa hiyo mchuzi hauhitaji kutolewa tofauti.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Menyu inapaswa kutaja kondoo pale inapojumuishwa na isiashirie kwamba kila mbakbaka ina nyama au mchanganyiko wa viungo unaofanana.