ヴェレシチャカ

**ヴェレシチャカは、豚肉を玉ねぎと煮てソースに仕上げるベラルーシ料理です。**パンケーキやパンを添えて煮汁をすくいます。

実際には何か

豚肉を玉ねぎや調味料とともに煮込み、肉汁から旨みのあるソースを作ります。肋肉を使う型も、ソーセージを加える型もあり、肉の部位や具材で味と食感が変わります。肉はソースに包まれますが、汁物のようなスープではありません。ライ麦パンやパンケーキを添える場合があります。ソーセージを使うか、何の肉か、添えるでんぷん質は料理名だけでは分かりません。

提供のしかた

豚肉とソースを一緒に提供し、パンまたはパンケーキは別添えにします。煮汁を添え物に含ませて食べます。

メニューへの書き方

豚肉の部位、ソーセージの有無、ライ麦パンかパンケーキかを明記します。小麦、卵、乳製品など添え物や生地に含まれるアレルゲンを確認します。