キョートスーパ

キョートスーパは、羊肉とじゃがいも、季節の根菜を煮込むアイスランドのスープです。

実際には何か

にんじん、カブ、キャベツなどを羊肉とともにゆっくり煮ます。具材や分量は家庭ごとに異なり、穀物やほかの野菜を加える場合もあります。ここで示す代表的な組み合わせは羊肉、じゃがいも、にんじん、カブ、キャベツ、玉ねぎです。ピュレ状ではなく、具の形を残したスープに仕上げます。

栄養値は代表的な羊肉と野菜のレシピから算出した100 gあたりの参考推定値で、信頼度は低いものです。穀物や市販のだしを加えるとアレルゲン情報が変わることがあります。

提供のしかた

• 食べ応えのある主菜として熱々で提供します。
• 野菜や煮汁の内容は、季節や実際のレシピに合わせます。

メニューへの書き方

• 使用する肉と野菜を示し、羊肉の代表的な型と異なる場合はその違いを明記します。
• 一般的な説明にとどめ、実際の材料は調理場に確認します。