フッツポット

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一緒につぶして作る、甘じょっぱいオランダの家庭料理。

実際には何か

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一つの鍋で柔らかくなるまでゆで、バターとともにつぶす。全体を混ぜて、にんじんの甘みと玉ねぎの風味が馴染む素朴なマッシュにする。1574年のスペイン軍によるライデン包囲にまつわる料理として知られる。包囲が解けた夜、退却する軍が残した鍋を市民が見つけたという伝説があり、街では毎年10月にフッツポットを中心とした食事で記念する。

提供のしかた

温かいマッシュをソーセージや煮込み肉に添える。

メニューへの書き方

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使うことを記す。バターを加える場合は乳製品を表示し、ライデンとの歴史的な結びつきを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。