Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇮🇱 · Izrael

Matbucha

Rajčice i paprike dugo se kuhaju s češnjakom i čilijem dok ne postanu gust namaz. Ovo marokansko židovsko jelo danas je uobičajen dio izraelskog mezze stola.

  • povrće
  • umak za umakanje
  • kuhano na laganoj vatri
  • predjelo

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Matbucha je gust namaz od rajčica i paprika koje se dugo kuhaju s češnjakom i čilijem. Potječe iz marokanske židovske kuhinje, a u Izrael su je donijeli marokanski doseljenici.

Što je to zapravo

Oguljene rajčice i paprike kuhaju se na laganoj vatri, često dulje od sat vremena, uz obilje češnjaka i umjerenu količinu čilija. Povremeno se miješaju dok se tekućina ne reducira i povrće ne omekša u gust, koncentriran namaz. Tekstura je bliža chutneyju nego svježoj salsi.

Dugo kuhanje razlikuje matbuchu od brze salate. Ono uklanja višak tekućine i koncentrira slatkoću povrća.

Kako se poslužuje

  • Hladna ili na sobnoj temperaturi, uz kruh za umakanje.
  • Kao dio mezze pladnja s drugim namazima i salatama.
  • Ponekad uz jaja, kao osnova za inačicu shakshuke.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Navedite razinu ljutine jer količina čilija varira.
  • Osnovni recept je veganski i ne sadrži uobičajene alergene.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Matbucha?
Rajčice i paprike dugo se kuhaju s češnjakom i čilijem dok ne postanu gust namaz. Ovo marokansko židovsko jelo danas je uobičajen dio izraelskog mezze stola.
Odakle potječe Matbucha?
Matbucha — zemlja podrijetla: Izrael.
Od čega se sastoji Matbucha?
Rajčica, paprika, češnjak, čili.
Koje alergene sadrži Matbucha?
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Povezana jela

Baba ganoush

Patlidžan pougljenjen nad otvorenim plamenom i zgnječen s tahinijem, limunom i češnjakom — dimljeni, osvježavajući namaz koji se jede s kruhom.

Pisto

Rajčica, paprika, tikvica i luk polako pirjani na maslinovu ulju dok se ne povežu u gust umak. Španjolsko povrtno jelo iz La Manche srodno ratatouilleu.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-08-08
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim