Mistä Khinkali on kotoisin?

Khinkali — alkuperämaa: Georgia.

Mistä Khinkali on tehty?

Vehnätaikina, jauhettu naudanliha, sipuli, korianteri, mustapippuri.

Miten Khinkali lausutaan?

ხინკალი (georgia) lausutaan /χinkʼali/.

Khinkali

ხინკალიÄäntämys (IPA) /χinkʼali/

Georgialaiset poimutetut pussit, joiden sisällä on mausteista lihatäytettä ja lihalientä.

Tunnetaan myös: ხინკალი

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Mitä se oikeastaan on

Khinkali on georgialainen poimutettu taikinapussi, joka perinteisesti täytetään mausteisella lihalla ja lihalientä.

Khinkali on georgialainen poimutettu pussi, jonka sisällä on lihatäytettä ja taikinaan suljettua lientä. Tunnetuimmat muodot liittyvät Pshavin ja Tusheti-vuoristoalueisiin. Yleisessä kaupunkilaisversiossa, ”kalakuri”-täytteessä, käytetään naudanlihaa ja sianlihaa sipulin ja yrttien kanssa, kun taas vanhemmat ylänkömuodot käyttävät lammasta. Nämä esimerkit osoittavat, miksi ruokalistalla kannattaa ilmoittaa täytteen laatu sen sijaan, että yhtä sekoitusta pidettäisiin yleispätevänä. Kootut poimut sulkevat yläosan ja auttavat pitämään mehut sisällä keittämisen aikana. Poimutettu huippu jätetään usein syömättä, ja sitä käytetään pussin pitelemiseen. Khinkalin tyypillinen syömistapa on purra ensin sivusta ja juoda liemi ennen muun syömistä, varoen valuttamasta nestemäistä keskustaa. Tämä tarjoiluperinne kuvastaa sisällä olevaa lientä ja erottaa khinkalin kuivasta täytetystä taikinapussista. Tässä versiossa käytetään naudanlihaa, mutta täytteet ja mausteet vaihtelevat; sianlihalla tehty kalakuri on nimettävä oikein. Lientä muodostuu pussin sisään täytteen kypsyessä, joten käsittele pussia varovasti keittämisen jälkeen ja ole varovainen purtaessa. Koska jokainen pussi taitellaan käsin, koko ja poimujen määrä vaihtelevat. Nämä ovat käytännön käsityön yksityiskohtia, eivätkä ne ole peruste väittää yhtä tarkkaa poimujen määrää.

Miten se tarjoillaan

Tarjoile juuri keitettynä. Syöjät pitelevät perinteisesti poimutettua huippua ja siemailevat liemen ennen syömistä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita alueellinen tyyli ja kerro tässä erässä käytetyt ainesosat.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Khinkali?: Georgialaiset poimutetut pussit, joiden sisällä on mausteista lihatäytettä ja lihalientä.
Mistä Khinkali on kotoisin?: Khinkali — alkuperämaa: Georgia.
Mistä Khinkali on tehty?: Vehnätaikina, jauhettu naudanliha, sipuli, korianteri, mustapippuri.
Mitä allergeeneja Khinkali sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Khinkali tunnetaan?: Ხინკალი.
Miten Khinkali lausutaan?: ხინკალი (georgia) lausutaan /χinkʼali/.