Woher kommt Moin Moin?

Moin Moin — Herkunftsland: Nigeria.

Woraus besteht Moin Moin?

Schwarzaugenbohne, Paprika, Zwiebel, Frittieröl, Salz.

Wie spricht man Moin Moin aus?

Mọ́ín-mọ́ín (Yoruba) wird /mɔ̃́ĩ mɔ̃́ĩ/ ausgesprochen.

Moin Moin

Mọ́ín-mọ́ínIPA-Aussprache /mɔ̃́ĩ mɔ̃́ĩ/

Herzhafter nigerianischer Bohnenpudding aus pürierten Augenbohnen und Würzung, gedämpft.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Moin moin, auch Moi Moi geschrieben, ist ein nigerianischer gedämpfter Bohnenpudding. Geschälte Augenbohnen werden mit Paprika, Zwiebel und Öl zu einem glatten Teig püriert und gegart, bis er fest ist. Bohnen werden eingeweicht und geschält; die Masse kommt in eine Form, Blatthülle oder ein anderes hitzefestes Gefäß und wird gedämpft.

Manche Versionen enthalten Fisch, Ei oder weitere Zutaten als Füllung; eine einfache Bohnenvariante kommt ohne diese Zusätze aus. Das Gefäß und die konkrete Füllung sind mit der Küche zu bestätigen. Dämpfen ergibt eine weiche, zusammenhängende Textur statt einer knusprig frittierten Kruste. Das unterscheidet Moin Moin von Akara, das auf Bohnen basiert, aber frittiert wird. Die Gerichte sind nicht austauschbar.

Wie es serviert wird

Warm oder bei Raumtemperatur als geformte Portion servieren. Angeben, ob Fisch, Ei oder weitere Füllungen enthalten sind.

So schreiben Sie es auf die Karte

Als gedämpften Augenbohnenpudding beschreiben. Bohnenzubereitung, Öl, Füllung und Hülle prüfen; gemeinsam genutzte Geräte bei Ernährungs- oder Allergenangaben berücksichtigen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Moin Moin?: Herzhafter nigerianischer Bohnenpudding aus pürierten Augenbohnen und Würzung, gedämpft.
Woher kommt Moin Moin?: Moin Moin — Herkunftsland: Nigeria.
Woraus besteht Moin Moin?: Schwarzaugenbohne, Paprika, Zwiebel, Frittieröl, Salz.
Welche Allergene enthält Moin Moin?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Moin Moin aus?: Mọ́ín-mọ́ín (Yoruba) wird /mɔ̃́ĩ mɔ̃́ĩ/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.