Moin Moin

Ew bi rastî çi ye

Pudinga fasûlyeyan a Nîjeryayî ya xwê ya bi buharê hatî pijandin, ji fasûlyeyên çavreş ên tevlihevkirî û baharatan çêkirî.

Moin moin, ku jî wekî moi moi tê nivîsandin, pudingeke fasûlyeyan a Nîjeryayî ye ku bi buharê tê pijandin. Fasûlyeyên çavreş ên kolandî bi bîber, pîvaz û rûnê tên tevlihevkirin, paşê heta ku hişk bibe tê pijandin. Ew wekî garnîtûr, xwarineke sivik an beşek ji xwarinekê tê pêşkêşkirin. Reçeteyên malê di baharat, şekl û tevlîkirinên bijarte de cuda ne.

Fasûlyeyên hatine şilandin û kolandin, paşê bi avê re têne kutan heta ku hevirekî nerm çêbibe. Bîber û pîvaz hevirê baharat dikin, rûn jî dewlemendiyê dide. Hevir dikeve nav qalibekî, pelekî pêçanê an firaxeke din a ku germê digire, û heta ku teng bibe bi buharê tê pijandin. Hin reçeteyan di navendê de masî, hêk an madeyên din zêde dikin, lê guhertoya fasûlyeyan a sade ji van tiştan vala ye. Divê firaxa pijandinê û tiştê tijekirî bi çêşêr re were piştrastkirin.

Pijandina bi buharê moin moin nebûneke nerm û yekgirtî dide, ne qişrekî sor a rûnê kulandî. Ev xwarin pir caran bi birinc an xwarinên din re tê xwarin, lê bi serê xwe jî dikare were xwarin. Divê ew bi akara re neyê tevlihevkirin, ku ji fasûlyeyan e lê bi rûnê kulandî tê çêkirin, ne bi buharê. Bingeha fasûlyeyan a hevpar, ev her du xwarin wekhev nake.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an di germahiya odeyê de pêşkêş bike, bi şekleke porsiyonê. Diyar bike ka masî, hêk an tiştên din tê de hene an na.

Çawa di menuyê de binivîsin

Moin moin wekî pudinga fasûlyeyên çavreş ên bi buharê binivîse. Pêşî amadekariya fasûlyeyan, rûn, tijekirin û pêçan an qalibê bikaredar piştrast bike; berî ku îdiayên xwarinî an alerjenî bikî, amûrên hevbeş kontrol bike.