Odkud Mıhlama pochází?

Mıhlama — země původu: Turecko.

Z čeho se Mıhlama skládá?

Kukuřičná mouka, sýr, máslo.

Jak se vyslovuje Mıhlama?

Mıhlama (turečtina) se vyslovuje /mɯhlaˈma/.

Mıhlama

Výslovnost (IPA) /mɯhlaˈma/

Kukuřičná mouka propojená s rozpuštěným máslem a sýrem do dlouhých tažných vláken. Černomořská specialita podávaná ihned v nádobě z přípravy.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Mıhlama je kukuřičná mouka vmíchaná do rozpuštěného másla a sýra, až se směs táhne v dlouhých vláknech. Černomořská specialita přichází na stůl přímo v nádobě z přípravy a má se jíst okamžitě, dokud se sýr táhne v dlouhých nepřerušených pramenech. Nejlepší je opravdu jen několik minut.

Co to doopravdy je

Kukuřičná mouka se pomalu vaří ve vodě do zhoustnutí. Potom se intenzivně vmíchá rozpuštěné máslo a jemný tažný místní sýr, tradičně čerstvý nesolený černomořský. Směs se zpracuje do lesku a pružnosti, takže při zvednutí lžíce tvoří dlouhá vlákna. Zůstává v hrnci nebo malé nádobě, v níž se připravila, a na stůl dorazí ještě bublající po okrajích.

Musí se jíst horká a ihned, jinak ztratí tažnost. Při chladnutí sýr zpevní a celé jídlo zhutní do lepivé hmoty. Určující vláknitá struktura existuje jen krátce po odstavení.

Jak se to podává

Přímo z nádoby z přípravy, stále horká a tažná.
Ihned před vychladnutím, protože vláknitá struktura je dočasná.
Jako předkrm či sdílené jídlo, nabírané chlebem místo jednotlivých talířů.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte mléko z másla i sýra.
Napište, že se podává hned po dokončení, odstátí významně mění strukturu.
Zmiňte přirozeně vegetariánskou podobu.
Jmenujte doprovodný chléb, tradiční pomůcku k nabírání.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Mıhlama?: Kukuřičná mouka propojená s rozpuštěným máslem a sýrem do dlouhých tažných vláken. Černomořská specialita podávaná ihned v nádobě z přípravy.
Odkud Mıhlama pochází?: Mıhlama — země původu: Turecko.
Z čeho se Mıhlama skládá?: Kukuřičná mouka, sýr, máslo.
Které alergeny Mıhlama obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se vyslovuje Mıhlama?: Mıhlama (turečtina) se vyslovuje /mɯhlaˈma/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.