Hvor kommer Mıhlama fra?

Mıhlama — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvordan udtaler man Mıhlama?

Mıhlama (tyrkisk) udtales /mɯhlaˈma/.

Mıhlama

Udtale (IPA) /mɯhlaˈma/

Majsmel rørt med smør og ost til en varm, elastisk ret med lange ostetråde; en specialitet fra Tyrkiets Sortehavsområde.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Mıhlama er majsmel, smør og ost, der røres sammen til en varm, blank masse med lange, seje ostetråde. Den kommer fra Sortehavsområdet i Tyrkiet og sættes ofte på bordet i den gryde, den er tilberedt i.

Hvad det egentlig er

Majsmel koges langsomt med vand, indtil det tykner. Smør og en ost, der kan smelte elastisk, røres i, til blandingen bliver glat og trækker tråde, når skeen løftes. Lokale oste varierer, og uden for regionen bruges ofte andre milde, smeltende oste.

Mıhlama skal spises rygende varm. Når osten køler af, mister retten sin strækbare konsistens og bliver tættere; derfor serveres den straks efter tilberedningen.

Sådan serveres det

Direkte fra den varme gryde eller et lille fad.
Som en ret til deling eller en fyldig forret.
Med brød til at samle den smeltede ost op.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk, da ost og smør er centrale ingredienser.
Fortæl, at retten serveres meget varm og bør spises straks.
Angiv ostetype og eventuelt brød, hvis køkkenet har en fast variant.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Mıhlama?: Majsmel rørt med smør og ost til en varm, elastisk ret med lange ostetråde; en specialitet fra Tyrkiets Sortehavsområde.
Hvor kommer Mıhlama fra?: Mıhlama — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Mıhlama lavet af?: Majsmel, Ost, smør.
Hvilke allergener indeholder Mıhlama?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Mıhlama?: Mıhlama (tyrkisk) udtales /mɯhlaˈma/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.