Odkud Kabab Karaz pochází?

Kabab Karaz — země původu: Sýrie.

Z čeho se Kabab Karaz skládá?

Jehněčí maso, višeň, cibule, cukr, sirup z granátových jablek, olivový olej, chléb pita, piniový oříšek.

Jak se vyslovuje Kabab Karaz?

كباب كرز (arabština, Sýrie) se vyslovuje /kaˈbaːb ˈkaraz/.

Kabab Karaz

كباب كرزVýslovnost (IPA) /kaˈbaːb ˈkaraz/

Aleppské masové kuličky z jehněčího dušené v omáčce z kyselých višní a podávané s chlebem.

Také jako: Kebab Karaz · Třešňový kebab

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Co to doopravdy je

Kabab karaz neboli třešňový kebab je aleppský pokrm z malých kuliček z jehněčího masa vařených s kyselými višněmi. Tato kombinace staví slané maso proti kyselosti a sladkosti ovoce, což je známý aleppský přístup ke spojování masa s ovocem nebo ovocnou šťávou. Jde o regionální přípravu s rozpoznatelnou identitou, nejde jen o masové kebaby podávané s třešněmi.

Masová směs se tvaruje do malých kuliček a vaří v omáčce postavené na kyselých višních. Některé verze přidávají trochu cukru nebo granátový melasový sirup, aby vyvážily ovoce; receptury se liší přesnou sladkostí a hustotou omáčky. Kuličky mohou být před dušením opečeny a výsledná omáčka se na ně nebo kolem nich naleje. Jídelní lístek by měl uvádět druh masa a ovocnou omáčku, zvlášť pokud kuchyně používá konkrétní odrůdu třešní.

Kabab karaz je signaturní aleppský pokrm. Obvykle se podává na tenkém chlebu nebo s ním, který zachytí třešňovou omáčku, a v některých receptech může být dokončen ořechy. Tato úprava není všude stejná, proto tato stránka odděluje doložené jádro, tedy jehněčí kuličky a omáčku z kyselých višní, od volitelných ozdob.

Jak se to podává

Podávejte horké s omáčkou z kyselých višní a chlebem, pokud je to styl podniku.
Opečené ořechy lze použít jako ozdobu; pokud jsou přítomny, uveďte je.
Kuličky udržujte dostatečně malé, aby se v ovocné omáčce rovnoměrně uvařily.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte použité jehněčí nebo jiné maso a označte kyselé višně.
Uveďte pšeničný chléb a případné piniové oříšky nebo jiné ořechy.
Vysvětlete sladkokyselou omáčku, aby hosté nezaměnili pokrm za běžný suchý grilovaný kebab.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Kabab Karaz?: Aleppské masové kuličky z jehněčího dušené v omáčce z kyselých višní a podávané s chlebem.
Odkud Kabab Karaz pochází?: Kabab Karaz — země původu: Sýrie.
Z čeho se Kabab Karaz skládá?: Jehněčí maso, višeň, cibule, cukr, sirup z granátových jablek, olivový olej, chléb pita, piniový oříšek.
Které alergeny Kabab Karaz obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se Kabab Karaz ještě říká?: Kebab Karaz, Třešňový kebab.
Jak se vyslovuje Kabab Karaz?: كباب كرز (arabština, Sýrie) se vyslovuje /kaˈbaːb ˈkaraz/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.