Откъде идва Romazava?

Romazava — страна на произход: Мадагаскар.

От какво е направено Romazava?

Говеждо, домат, джинджифил, лук, чесън, листно цвекло.

Как се произнася Romazava?

Romazava (малгашки) се произнася /rumaˈzavə/.

Romazava

Произношение (МФА) /rumaˈzavə/

Малагасийска супа от месо и зеленчуци, често подправена с джинджифил, домат и местни brèdes.

Алергени и декларации

Класическата рецепта не съдържа никой от 14-те алергена на ЕС.

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Какво е всъщност

Romazava е малагасийска супа от телешко месо и ядливи зелени листа, обикновено наричани brèdes. Romazava се приготвя с телешко месо и brède mafana и обикновено се сервира с ориз и laoka, варено месо или зеленчуков гарнитур. Версията, описана тук, използва телешко месо, зеленина, домат, джинджифил, лук и чесън. Местните зеленчуци и подправки варират.

Romazava се определя от съчетанието на бульон, месо и зеленина, а не от гъст сос. Brèdes е общ малагасийски термин за ядливи листни растения, така че точният вид зеленина зависи от това, което готвачът има под ръка. Brède mafana се използва в някои ястия с телешко месо. Профилът на съставките в този текст използва манголд като достъпна представителна зеленина. Тази замяна трябва да бъде оповестена, а не представена като единственото традиционно листо.

Ястието често се сервира с ориз и laoka. При хранене оризът е основната храна, а romazava осигурява варените месо и зеленина с бульона си. Джинджифилът, доматът, лукът и чесънът формират профила, използван в този текст. Съставките и навиците варират в различните части на острова. Romazava не бива да се третира като фиксирана ресторантска рецепта или просто като обикновена телешка супа.

Как се сервира

Сервирайте супата топла, като месото и зеленината се разпределят във всяка порция.
Оризът може да се сервира отделно като част от традиционното ястие.
Посочете листната зеленина, която е използвана, тъй като „brèdes“ не означава едно конкретно растение.
Гответе телешкото месо добре и охлаждайте остатъците бързо.

Как да го напишете в менюто

Използвайте „Romazava“ и го опишете като малагасийска супа от телешко месо и зеленина.
Посочете реалните зеленчуци и месото. Уточнете, ако се използва заместващо листо.
Изброявайте ароматичните съставки и допълнителния гарнитур отделно.
Декларирайте всеки алерген, въведен чрез бульона, подправките или гарнитурите.

Хранителната информация е оценка с ниска степен на увереност на 100 г телешко месо, листна зеленина и бульон. Изборът на месо и добавеното олио променят стойностите. Представителната рецепта по подразбиране не съдържа основни алергени от списъка. Проверете бульона и добавките, използвани в кухнята.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Romazava?: Малагасийска супа от месо и зеленчуци, често подправена с джинджифил, домат и местни brèdes.
Откъде идва Romazava?: Romazava — страна на произход: Мадагаскар.
От какво е направено Romazava?: Говеждо, домат, джинджифил, лук, чесън, листно цвекло.
Кои алергени съдържа Romazava?: Класическата рецепта не съдържа никой от 14-те алергена на ЕС.
Как се произнася Romazava?: Romazava (малгашки) се произнася /rumaˈzavə/.