ራሳም

ራሳም በታማሪንድ፣ ቲማቲምና ቅመም የሚዘጋጅ ጎምዛዛና ሞቃት የደቡብ ህንድ መረቅ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ታማሪንድ ውሃ፣ ቲማቲም፣ ጥቁር በርበሬ፣ ከሙንና ነጭ ሽንኩርት በቀጭን ሾርባ ይፈላሉ። ሰናፍጭ ዘርና ካሪ ቅጠል በዘይት ተጠብሰው በላዩ ይፈሳሉ። እንደ ዳል ጎን ይቀርባል ወይም ብቻውን እንደ ሾርባ ይጠጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• በሩዝ ላይ ፈስሰው ወይም በትንሽ ሳህን እንደ ሾርባ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ቺሊ/በርበሬ መጠኑንና የታማሪንድ ጎምዛዛነትን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።