专为你的汉堡餐厅打造
汉堡餐厅真正怎么运转
自制搭配是卖点——也是瓶颈
汉堡餐厅卖的肉饼，和不少别家差不多；把客人带回来的，是按自己的方式去搭的自由。但服务员在小票上记下的每一句“不要酸黄瓜、额外芝士、换面包”，都是后厨摆错盘的一次机会——周五高峰里重做一份，丢掉的是一张桌子，而不只是一个汉堡。客人自己选肉饼、芝士、配料和酱料，每一单都按他们搭好的样子到达出餐线，不用再辨认字迹。卖点仍然是卖点，而不会变成拖慢你的那件事。
三个渠道，一条后厨出餐线
周末晚上，汉堡餐厅同时在做三门生意——要翻的桌子、柜台等着的外带袋，以及不断进来的配送单。每个渠道各占一台平板或一本便签时，后厨没有一个统一的下一步该做什么的顺序，最慢的那张小票通常是有人忘了录入的那张。Menuella 把堂食、外带和配送按到达顺序收进同一块后厨屏幕，出餐线走一条队列，而不是给三条线当裁判。没有东西被重打一遍，也不会只因为落在错误的设备上而干等。
厅里的自助点餐机，不只在线上
餐厅里的自助点餐机一次做两件事：忙碌的晚上把队列从柜台挪走，并悄悄抬高客单价。屏幕在搭配过程中持续提供薯条、第二块肉饼或奶昔，可能不好意思口头加购的客人会乐意点“添加”——购物篮变大，却没有硬推销。你的团队留在现场和后厨，而不是在收银机前为每一单结账；自助点餐机上的自制搭配流程，和客人线上用的是同一套。它是一台不需要有人站在后面的额外收银。
常客你留得住，订单你自己拥有
在外卖平台上找到你的客人，属于外卖平台——在那里下的每一单，都会从本来就薄的汉堡薯条利润里再切走一块。在你自己的网站和 App 上，客人零佣金点餐，并进入一份属于你的顾客名单，你可以用周末消息或会员奖励把他们请回来，而不必再花钱触达那些本来就认识你汉堡的人。因为网站、点餐、自助点餐机、配送和会员收在一套系统里，今晚在自助点餐机下单的客人，就是下周五你能联系到的同一个人。这就是租用常客和留住常客的差别。
数字形象与曝光
客人怎么找到你——以及为什么他们直接向你点餐，而不是去外卖平台。
顾客体验与忠诚度
把周五晚上的客人变成常客。
直接下单与营收
每个渠道汇入同一条从容的后厨队列——零佣金。
汉堡餐厅软件——常见问题
Menuella 只是一套点餐系统吗？
不是。点餐和配送只是其中一部分——还有你自己的网站、在线菜单、会员、礼品卡和营销，全部收进一套专为汉堡餐厅打造的系统。
客人能自制搭配汉堡吗？
能。肉饼、芝士、配料、酱料和配菜都是点餐流程的一部分，每一项选择都会原样传到后厨。
订单会收取佣金吗？
在你自己的 Menuella 网站、App 和自助点餐机上下的订单，佣金为 0%——你支付的是透明订阅费，而不是每一个汉堡都被抽成。
汉堡餐厅可以自己做配送吗？
可以。你自己设定配送范围和费用，在自己的渠道接配送订单——零佣金，而不是走外卖平台。
必须一次性换掉现在的整套系统吗？
不用。大多数汉堡餐厅先上网站和点餐，再按节奏加上自助点餐机、配送和会员。