Ovocné knedlíky

Ovocné knedlíky 是捷克的水果麵糰：柔軟的麵皮包住水果，水煮後淋上融化奶油，再撒上糖、罌粟籽或夸克乳酪。 可以當作甜味的主餐，也可以當甜點。

實際上是什麼

水果包進柔軟的麵糰裡，下鍋煮到麵皮熟透。水果可以整顆也可以切開；麵糰的基底不同，口感和濃郁度也不同。煮好後常淋融化奶油，撒糖、罌粟籽、夸克乳酪或別的配料，這些是上桌時的點綴，並沒有固定的一套。

裡面的水果帶來甜味和水分，乳製的配料則讓整份更濃郁。份量和配料決定它是主餐還是甜點。 當季水果和各家食譜都可能不同，但水煮、包水果的麵糰這個基本形態不變。

如何供應

• 趁熱當甜點供應，配料依地區和家庭而異。
• 食譜與份量不一，餐廳版本請直接確認成分與過敏原。

菜單上怎麼寫

• 寫出用的水果，以及奶油、夸克乳酪、罌粟籽或酥屑等配料；也要說明是主餐還是甜點。
• 含小麥、牛奶和雞蛋；標示過敏原前，請先確認實際食譜與廚房的交叉接觸。