Maqluba nereden gelir?

Maqluba — köken ülke: Ürdün.

Maqluba nelerden yapılır?

Pirinç, tavuk, patlıcan, karnabahar, patates, soğan, zeytinyağı.

Maqluba nasıl telaffuz edilir?

مقلوبة (Arapça, Ürdün) /maʔˈluːbe/ şeklinde telaffuz edilir.

Maqluba

مقلوبةIPA telaffuzu /maʔˈluːbe/

Sebzeler ve çoğu zaman tavukla katmanlanan pirincin piştikten sonra servis tabağına ters çevrildiği yemek.

Diğer adları: Arabic: مقلوبة

Alerjenler ve bildirimler

Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Aslında nedir?

Sebzeler ve çoğu zaman tavukla katmanlanan pirincin, piştikten sonra servis tabağına ters çevrildiği yemek.

Tavuk ve patlıcan, karnabahar veya patates gibi sebzeler baharatlı pirincin altında katmanlanıp birlikte pişirilir. Servisten önce tencere ters çevrilerek katlar görünür hâle getirilir. Bu hazırlama Ürdün’le ilişkilendirilir ve paylaşılan Levant yemek geleneğinin bir çeşididir; tek bir ülkeye özgülük iddiası taşımaz.

Maqluba’yı pişirme sırası ve sunum biçimi tanımlar: sebzeler ve çoğu zaman tavuk, baharatlı pirinçle birlikte tencereye katmanlanır; pişince tencere tabağa ters çevrilir. Ortaya çıkan katmanlar yemeğin tanıdık görünümünü oluşturur. Pirinç pişerken dibe tutunmadan tamamlanmalı ve alttaki katman tek parça hâlinde çıkabilecek kıvamda kalmalıdır. Patlıcan, karnabahar ve patates yaygın sebzelerdir, ancak her partide hepsi kullanılmayabilir. Bu kayıt Ürdün çeşidini, paylaşılan Levant geleneği içinde tanımlar ve tek köken iddia etmez.

Yoğurt veya salata yanında sunulabilir, ancak temel pirinç hazırlamasının içine girmez. Yemek adı vejetaryen olup olmadığını söylemediğinden protein ve sebzeler belirtilmelidir. Hane tariflerinde baharat ve katmanlama değişir. Tabağa ters çevrilmeden önce porsiyonlanıyorsa bile maqluba yöntemini açıklayabilirsiniz; restoranın uygulamadığı bir masa sunum törenini ima etmeyin.

Nasıl servis edilir?

Piştikten sonra tencereyi tabağa ters çevirip hemen servis edin; yanında yoğurt veya salata sunulabilir. Bu Ürdün kaydı, paylaşılan Levant yemeğinin bölgesel çeşidini anlatır.

Menüde nasıl yazılmalı?

Gerçek malzemeleri ve hazırlama biçimini mutfakla doğrulayın.

Tipik malzemeler

Menuella Taste: dünyayı arkadaşlarınla tat

Menuella Taste

Yemek pasaportun. Tattığın her yemeği işaretle, her ülke için bir damga topla ve arkadaşlarınla paylaş.

Menuella Taste'te tadıldı olarak işaretle

Sıkça sorulan sorular

Maqluba nedir?: Sebzeler ve çoğu zaman tavukla katmanlanan pirincin piştikten sonra servis tabağına ters çevrildiği yemek.
Maqluba nereden gelir?: Maqluba — köken ülke: Ürdün.
Maqluba nelerden yapılır?: Pirinç, tavuk, patlıcan, karnabahar, patates, soğan, zeytinyağı.
Maqluba hangi alerjenleri içerir?: Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Maqluba başka hangi adlarla bilinir?: Arabic: مقلوبة.
Maqluba nasıl telaffuz edilir?: مقلوبة (Arapça, Ürdün) /maʔˈluːbe/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.