Od kod izvira jed Hmiss?

Hmiss – država izvora: Alžirija.

Iz česa je pripravljena jed Hmiss?

Zelena paprika, paradižnik, česen, oljčno olje, čili.

Kako se izgovori Hmiss?

حميس (arabščina, Alžirija) se izgovori /ħmiːs/.

Hmiss

حميسIzgovorjava (IPA) /ħmiːs/

Topla ali sobna alžirska solata iz pečenih paprik in paradižnika.

Znano tudi kot: Hmiss solata · Felfel b'tomatich

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Hmiss je alžirska topla ali sobna solata iz pečenih paprik in paradižnika.

Paprike in paradižnik se pečejo ali opečejo, nato pa se nasekljajo ali zdrobijo v grobo zmes. Pogosta začimba sta česen in oljčno olje, pa tudi čili, vendar se vrste paprik in razmerje med paradižnikom in papriko razlikujeta glede na regijo in kuharja. Pečenje prinese sladkobo in dimljen okus, zdrobljenje pa sprosti sokove, ki povežejo zelenjavo. Hmiss je zato kuhana, teksturirana solata, ne surova sesekljana solata ali gladka omaka. Nekatere različice ohranijo večje koščke, druge so bolj fino zmečkane.

Jed lahko postrežemo kot del izbora solat in kuhane zelenjave ali kot prilogo h kruhu. Kruh je spremljava, ne sestavni del. Stopnja ostrine ni določena, izraz «paprika» pa lahko pomeni blage ali pekoče sorte; restavracije naj ostrino navedejo, kadar je to mogoče. Dodamo lahko kapljico olja ali okras, a jedro ostaja pečena paprika in paradižnik. Ime se pojavlja tudi v različnih črkovanjih, zato ob imenu «hmiss» navedite razlago v preprostem jeziku, da bodo gostje lažje prepoznali pripravo.

Kako se postreže

Postrezite toplo ali sobno temperirano v majhni skodelici. Če je namen tak, ponudite kruh ločeno za zajemanje. Ohranite vidno teksturo zelenjave in je ne mešajte v gladko omako, razen če je različica v kuhinji namerno pasirana.

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte jo alžirska solata iz pečenih paprik in paradižnika. Navedite uporabljen čili in morebiten okras ter preverite dodano olje ali začimbe za konkretno postrežbo.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Hmiss?: Topla ali sobna alžirska solata iz pečenih paprik in paradižnika.
Od kod izvira jed Hmiss?: Hmiss – država izvora: Alžirija.
Iz česa je pripravljena jed Hmiss?: Zelena paprika, paradižnik, česen, oljčno olje, čili.
Katere alergene vsebuje jed Hmiss?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Hmiss?: Hmiss solata, Felfel b'tomatich.
Kako se izgovori Hmiss?: حميس (arabščina, Alžirija) se izgovori /ħmiːs/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.