Waar komt Qutab vandaan?

Qutab — land van herkomst: Azerbeidzjan.

Waar is Qutab van gemaakt?

Tarwebloem, lamsvlees, ui, spinazie, yoghurt.

Welke allergenen bevat Qutab?

Bevat granen die gluten bevatten. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).

Hoe spreek je Qutab uit?

Qutab (Azerbeidzjaans) spreek je uit als /ɡuˈtɑb/.

Qutab

Uitspraak (IPA) /ɡuˈtɑb/

Dun Azerbeidzjaans deeg om een hartige vulling van kruiden, pompoen of gehakt, op een hete bakplaat gebakken.

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Melk (inclusief lactose)

Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Qutab is heel dun Azerbeidzjaans deeg, gevouwen om een hartige vulling van kruiden, pompoen of gehakt en op een hete bakplaat gebakken.

Wat het werkelijk is

Het deeg wordt zo dun uitgerold dat het snel gaar is en de vulling een bescheiden laag blijft. De kok vouwt het vel dicht om kruiden, pompoen of gehakt, sluit de rand en legt hem op de bakplaat. Met weinig vet bakken geeft bruine plekjes en een soepel deeg. Soms gaat er na het bakken boter overheen, maar dat is niet vast.

Qutab is een gevulde bakplaatflatbread, geen gefrituurd gebak. De naam gaat over meerdere vullingen, dus zeg of het kruiden, pompoen of vlees is.

Hoe het wordt geserveerd

Vers gebakken, als snack in de maaltijd.
Met de bijgerechten die bij de lokale versie horen.

Hoe je het op de kaart zet

Houd de traditionele naam aan en leg uit wat erin zit.
Noem de vulling en de bijgerechten die je echt serveert.
Er zit tarwe in het deeg en melk in een bijgerecht als yoghurt; controleer de rest met je keuken voordat je iets over allergenen belooft.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Qutab?: Dun Azerbeidzjaans deeg om een hartige vulling van kruiden, pompoen of gehakt, op een hete bakplaat gebakken.
Waar komt Qutab vandaan?: Qutab — land van herkomst: Azerbeidzjan.
Waar is Qutab van gemaakt?: Tarwebloem, lamsvlees, ui, spinazie, yoghurt.
Welke allergenen bevat Qutab?: Bevat granen die gluten bevatten. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
Hoe spreek je Qutab uit?: Qutab (Azerbeidzjaans) spreek je uit als /ɡuˈtɑb/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.