Iš kur kilęs Red Red?

Red Red — kilmės šalis: Gana.

Iš ko gaminamas Red Red?

Juodaakis žirnis, raudonasis palmių aliejus, pomidoras, svogūnas, čili pipirai, valgomasis bananas.

Kaip tariama Red Red?

Red Red (anglų, Gana) tariama /rɛd rɛd/.

Red Red

Tarimas (IPA) /rɛd rɛd/

Ganietiškas juodųjų pupelių troškinys, virtas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais.

Taip pat žinomas kaip: Red-red

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Red red – tai ganietiškas pupelių troškinys, verdamas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais. Patiekalo pagrindą sudaro juodosios pupelės, o pavadinimas kilęs nuo spalvos, kurią suteikia palmių aliejus ir pomidorai. Tai kasdienis patiekalas Ganoje. Šį troškinį galima pasigaminti namuose, o virėjai jį dažnai parduoda kartu su plantainais.

Kas tai iš tikrųjų

Juodosios pupelės išmirkomos, virinamos iki minkštumo, o paskui troškinamos padaže iš raudonojo palmių aliejaus, svogūnų, pomidorų ir čili, kol padažas sutirštėja ir apgaubia pupeles. Palmių aliejus suteikia troškiniui skonį ir spalvą, todėl jis yra esminis patiekalo komponentas, o ne riebalai, kuriuos galima pakeisti nekeičiant patiekalo. Plantainas nulupamas, supjaustomas ir kepamas, kol kraštai įgauna auksinę spalvą; patiekiamas atskirai.

Troškinys – tai patiekalas, o plantainas – garnyras. Juos valgo kartu, tačiau pagrindinis ingredientas – pupelės.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, pupelės raudonajame padaže dedamos į dubenį arba ant lėkštės.
Šalia dedami kepti plantainai, nemaišant su troškiniu.
Paprastai pateikiamas kaip pagrindinis patiekalas vienam asmeniui.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pupeles kaip juodąsias pupeles ir įvardykite naudojamą aliejų: raudonasis palmių aliejus.
Nurodykite, ar plantainas prinokęs, nes svečiai pastebi skirtumą saldume.
Klasikinėje versijoje nėra įprastų alergenų, tačiau pažymėkite bet kokią žuvį, krevetes ar kiaušinį, jei dedate juos į troškinį, ir patikslinkite, kuriuo aliejumi kepami plantainai.
Aprašykite aitrumo lygį, nes čili stiprumas skiriasi priklausomai nuo virtuvės.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Red Red?: Ganietiškas juodųjų pupelių troškinys, virtas raudonajame palmių aliejuje su pomidorais, svogūnais ir čili, patiekiamas su keptais plantainais.
Iš kur kilęs Red Red?: Red Red — kilmės šalis: Gana.
Iš ko gaminamas Red Red?: Juodaakis žirnis, raudonasis palmių aliejus, pomidoras, svogūnas, čili pipirai, valgomasis bananas.
Kokių alergenų yra Red Red?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Red Red?: Red-red.
Kaip tariama Red Red?: Red Red (anglų, Gana) tariama /rɛd rɛd/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.