Odakle potječe Red Red?

Red Red — zemlja podrijetla: Gana.

Od čega se sastoji Red Red?

Grah crnook, crveno palmino ulje, rajčica, luk, čili, plantain.

Kako se izgovara Red Red?

Red Red (engleski, Gana) izgovara se /rɛd rɛd/.

Red Red

Izgovor (IPA) /rɛd rɛd/

Gansko varivo od crnookog graha kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, poslužen uz pržene plantaine.

Također poznato kao: Red-red

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Red red je gansko varivo od graha, kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, a poslužuje se uz pržene plantaine. Osnovu jela čini crnooki grah, a naziv se odnosi na boju koju daju palmino ulje i rajčica. To je svakodnevno jelo u Gani, a isti se umak može pripremiti kod kuće ili prodavati uz plantaine.

Što je to zapravo

Crnooki grah se namače, kuha dok ne omekša, a zatim dinsta u umaku od crvenog palminog ulja, luka, rajčice i čilija dok se umak ne zgusne i ne prione uz zrna graha. Palmino ulje daje varivu okus i boju, pa je ono bitan dio jela, a ne masnoća koja se može zamijeniti bez promjene jela. Plantain se oguli, nareže i prži dok ne porumeni po rubovima, a poslužuje se kao zasebni prilog.

Varivo je glavno jelo, a plantain je prilog. Jedu se zajedno, ali grah je glavni sastojak.

Kako se poslužuje

Toplo, s grahom u crvenom umaku, zajedno s umakom u zdjeli ili na tanjuru.
Pržen plantain servira se uz strane, a ne miješa se u varivo.
Obično kao glavno jelo za jednu osobu.

Kako ga navesti na jelovniku

Grah navedite kao crnooki grah, a naznačite ulje: crveno palmino ulje.
Navedite je li plantain zreo, jer gosti primjećuju razliku u slatkoći.
Klasična verzija ne sadrži uobičajene alergene, ali označite svaku ribu, gamb ili jaje koje dodajete varivu i potvrdite ulje u kojem se prži plantain.
Opišite razinu ljutine, jer se jačina čilija razlikuje od kuhinje do kuhinje.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Red Red?: Gansko varivo od crnookog graha kuhano u crvenom palminom ulju s rajčicom, lukom i čilijem, poslužen uz pržene plantaine.
Odakle potječe Red Red?: Red Red — zemlja podrijetla: Gana.
Od čega se sastoji Red Red?: Grah crnook, crveno palmino ulje, rajčica, luk, čili, plantain.
Koje alergene sadrži Red Red?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Red Red?: Red-red.
Kako se izgovara Red Red?: Red Red (engleski, Gana) izgovara se /rɛd rɛd/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.