Picadillo a la Habanera

Ew bi rastî çi ye

Picadillo a la Habanera Goştê beriyan bi tomat, pîvaz û sîr tê kelandin, bi zeytûn, kepar û rêzînan ku tama şor-şîrîn a nas zêde dike. Picadillo a la Habanera hashê Kubayî ye ya şêwaza Havanayê, bi gelemperî bi birinc tê pêşkêş kirin.

Picadillo a la Habanera hashek Kubayî ya şêwaza Havanayê ye ku tê de goştê beriyan bi tomat, pîvaz û sîr tê kelandin. Zeytûn û kepar tamek şor û tûj zêde dikin; rêzîn dikare cudahiyek şîrîn peyda bike. Van tevlihevkirinan ev guhertoy ji sosa sade ya goştê beriyan û tomatê cuda dike, lê mîqdar û tevlîbûna wan diguhere. Ev hash pêşî sor tê kirin, paşê heta ku şil û yekgirtî bibe, ne şilav, tê kelandin. Bi gelemperî li ser birincê tê rijandin, ku bingeh an alîkariyeke cuda ye û ne hewce ye ku di hashê de were pijandin. Goşt û sos germ tê pêşkêş kirin, carinan bi sebzeyan re. Di menuyê de divê goşt were navkirin û zeytûn, kepar û rêzîn, eger hebin, were destnîşankirin. Şerab, stok û baharatên din li gorî metbexê diguhere û divê ji navê xwarinê neyên texmînkirin. Eger rêzîn neyê bikaranîn, nebêje ku tama şîrîn-şor heye.

Goşt divê şil û yekgirtî bimîne, ne şilav. Birinc alîkariyeke gelemperî ye, lê ne hewce ye ku di hashê de were pijandin; zeytûn, kepar û rêzîn, eger hebin, destnîşan bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî xwarineke sereke, germ tê pêşkêş kirin; alîkarî li gorî herêm û malbatê diguhere.
• Reçete û mezinahiya porsiyonan cuda ne, ji ber vê yekê ji bo agahiyên malzeme û alerjenan, guhertoyên xwaringehê rasterast bên kontrolkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Malzemeyên sereke û rêbaza pijandinê nav bike, nemaze li cihên ku guhertoyên hevpar hene.
• Berî ku ji bo alerjenan îdiayek bikî, reçete û agahiyên tevlihevbûna metbexê bipejirîne.