Mtewem

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke goşt a Cezayîrî, bi taybetî ya Cezayîrê, bi goştikên kofteyan û sosek bi sîr a bihêz.

Mtewem amadekariyeke goşt a Cezayîrî ye ku bi gelemperî bi Cezayîrê ve tê girêdan. Guhertoyan goştikên kofteyan bi parçeyên goştê di sosek bi sîr a dewlemend de dicivînin; nok an badem jî dikarin xuya bibin. Awayê nivîsandinê, rengê sosê û kombînasyona taybet a goştê diguhere, ji ber vê yekê divê guhertoya çêşeya herêmî daxuyaniya dawîn diyar bike.

Sîr di sosa mtewemê de navendî ye û bêhna xwêdar a taybet a xwarinê dide. Goştik dikarin bi parçeyên goştê werin pêşkêş kirin, û di hin guhertoyan de nok an badem xuya dibin. Kombînasyona tam diguhere, û divê nav nehêle ku her guhertoyek hemû van tiştan tê de hene. Sosek sipîtir an tarîtir dikare ji rêbaz û baharatên cuda derkeve. Sos bi goşt tê pêşkêş kirin, bi gelemperî bi nan an xwarineke din a bingehîn ku wê bi xwe ve bigire. Lîsteya malzemeyên nûnerê xwaringehê panela alerjenên xwe birêve dibe; dema badem tê de hebin divê bên nasîn, û çêşe divê nok û stokê piştrast bike. Daxuyaniyeke menuyê ya bikêr navê goşta kofteyan, parçeyên goştê yên duyemîn ên heke hebin, û zêdeyên berbiçav ên sosê dinivîsîne. Ev ji gotina tenê "xwarineke goşt a Cezayîrî" agahiyeke dewlemendtir e.

Sosa dewlemend bi sîr divê li kêleka kofteyan were danîn, ne wekî şîreyeke nediyar. Diyar bike ka guhertoy nok an badem dihewîne, û navê goşta kofteyan û hem jî her parçeyên goştê yên zêde binivîse.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi kofteyan û sosê re bi hev re di tasekî kûr-kêm de.
• Bi nan an zêdeyeke din a ku malbatê hilbijartiye.
• Wekî xwarina sereke, bi nok an badem dema ku hebin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê goşta ku di kofteyan û her parçeyên zêde de tê bikaranîn binivîse.
• Diyar bike ka ev guhertoy nok an badem dihewîne.
• Berî ku agahiyên parêzê li ser lîsteyê binivîsî, sos, xemilandin û stokê kontrol bike.