Mohinga

Ew bi rastî çi ye

Mohinga şorbeya nudelên birincê ya Myanmarî ye ku di brotha masiyê ya bêhnxweş de tê pêşkêşkirin, ku bi ardeya birincê ya tostkirî qelew bûye.

Masî bi aromatîkan dikelîne, di nav de lemongrass di pir pêvajoyan de, û ardeya birincê ya tostkirî bedena brothê dide. Nudelên birincê di nav tasê de têne danîn û brotha germ li ser wan tê rijandin, ji ber vê yekê ev şorbe ye, ne salata nudelên hişk. Ew bi gelemperî di taştê de tê xwarin lê dikare di demên din de jî were pêşkêşkirin. Cureyên masiyan, giyah û baharat ji aşpêjekê bi yê din re diguhere; nav yek set garnîşan diyar nake. Limon, hêk an fritterên sorkirî yên hişk dikarin bi hin tasan re werin û divê wekî zêdekirin bêne hesibandin. Nudel dema rûnin nerm dibin, ji ber vê yekê tas kêmasî berî pêşkêşkirinê tê amadekirin. Brotha masiyê ji bo xwarinê navendî ye, û brotheke din a alternatîf dê adaptasyonek cuda be ku divê were navkirin. Menuya xwaringehê nabe ku texmîn bike her pêşkêşkirin heman garnîşan an asta tundiyê vedigire. Dema tasê amade dikin nudel û garnîşanên dawî lê zêde bikin da ku tevna xwe bidomînin.

Pariyek limonê dikare li kêleka brothê were pêşkêşkirin da ku wê ronî bike. Fritterên sorkirî yên hişk an hêk hilbijartî ne, ji ber vê yekê wan cuda nas bikin û di dema pêşkêşkirinê de amade bikin da ku tevna wan biparêzin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi nudelên di brothê de pêşkêş bikin. Limon û garnîşanên hilbijartî cuda bihêlin an dema jixwe hatine zêdekirin navê wan binivîsin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Brotha masiyê û nudelên birincê nas bikin, pê re hêk, fritter, limon an garnîşanên din ên ku bi rastî hatine tevlihevkirin lîste bikin. Berî ku îdiayên alerjenan bikin, brotha, pastaya bihnxweşkerê û agahiyên çêkirina hevbeş piştrast bikin.