Casado — Herkunftsland: Costa Rica.

Woraus besteht Casado?

Reis, schwarze Bohne, Rindfleisch, Kochbanane, Weißkohl, Tomate.

Wie spricht man Casado aus?

Casado (Spanisch, Costa Rica) wird /kaˈsado/ ausgesprochen.

Casado

IPA-Aussprache /kaˈsado/

Ein costaricanischer Mittagsteller mit Reis, Bohnen, Salat und einer gewählten Eiweißquelle.

Auch bekannt als: Casado típico

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Casado ist ein costaricanischer Mittagsteller aus Reis und Bohnen mit Salat und einer gewählten Eiweißquelle. Kochbanane oder weitere Beilagen können dazukommen; der genaue Teller variiert je nach Restaurant.

Casado ist kein einzelner Eintopf oder festes Rezept, sondern eine Mahlzeit aus mehreren Bestandteilen. Reis und Bohnen bilden die Grundlage, dazu gibt es frischen Salat und Protein wie Fleisch oder Fisch. Gegarte Kochbanane und weitere Beilagen können den Teller ergänzen. Die Eiweißquelle und Beilagen wählt die Küche oder der Gast; zwei Casados können sich daher stark unterscheiden. Diese Flexibilität gehört zum Gericht. Auf der Speisekarte sollte erklärt werden, was im angegebenen Preis enthalten ist.

Die Bestandteile werden gewöhnlich zusammen serviert, bleiben aber optisch getrennt. Reis und Bohnen können vermengt oder nebeneinander angerichtet sein. Salat bringt Frische, das Protein macht den Teller gehaltvoller. Saucen, Tortillas oder weiteres Gemüse können angeboten werden, sollten aber nicht vorausgesetzt werden. Da Casado aus mehreren Bestandteilen zusammengestellt wird, müssen Allergene und Nährwerte für jede Variante geprüft werden; der Gerichtname allein legt sie nicht fest.

Wie es serviert wird

Als reichhaltigen Mittagsteller servieren und jeden enthaltenen Bestandteil sichtbar anrichten. Eiweißquelle nennen und angeben, ob Kochbanane, Salat, Sauce oder Tortilla enthalten sind. Bei Auswahl zwischen mehreren Proteinen die Alternativen klar kennzeichnen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Reis, Bohnen, Salat, Protein und jede enthaltene Beilage auflisten. Kochfette, Dressings und Saucen mit der Küche klären. Fisch, Milchprodukte und weitere Allergene nur für die tatsächliche Kombination angeben und erläutern, welche Bestandteile geändert werden können.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Casado?: Ein costaricanischer Mittagsteller mit Reis, Bohnen, Salat und einer gewählten Eiweißquelle.
Woher kommt Casado?: Casado — Herkunftsland: Costa Rica.
Woraus besteht Casado?: Reis, schwarze Bohne, Rindfleisch, Kochbanane, Weißkohl, Tomate.
Welche Allergene enthält Casado?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Casado noch genannt?: Casado típico.
Wie spricht man Casado aus?: Casado (Spanisch, Costa Rica) wird /kaˈsado/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.