D’on és originari Rote Grütze?

Rote Grütze — país d’origen: Alemanya.

De què està fet Rote Grütze?

Grosella vermella, gerd, maduixa, sucre.

Com es pronuncia Rote Grütze?

Rote Grütze (alemany) es pronuncia /ˈʁoːtə ˈɡʁʏt͡sə/.

Rote Grütze

Pronúncia (AFI) /ˈʁoːtə ˈɡʁʏt͡sə/

Postres del nord d’Alemanya de fruits vermells cuits breument amb sucre i una mica de midó, fins que queden tous i encara s’escampen amb cullera.

Al·lèrgens i declaracions

La recepta clàssica no conté cap dels 14 al·lèrgens de la UE.

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La Rote Grütze és un púding de fruits vermells cuits breument amb sucre i una mica de midó. És una preparació del nord d’Alemanya, servida sovint freda amb crema, llet o salsa de vainilla.

Què és de debò

Les groselles vermelles, els gerds i les maduixes —la barreja varia segons la temporada— es couen amb sucre només fins que deixen anar el suc. S’hi incorpora una mica de midó per espessir el líquid. No s’ha de quallar com una gelatina: ha de quedar prou suau per cedir i estendre’s al plat, però prou espessa per agafar-la amb cullera.

La textura ha de continuar fluida. Si es cou o espesseix fins a mantenir una forma ferma, s’assembla més a una melmelada o compota que a la Rote Grütze.

Com se serveix

Freda, amb crema, llet o salsa de vainilla.
Com a postres d’estiu o de fruits vermells.
En un bol o got individual.

Com escriure-ho a la carta

Indiqueu quines fruites porta, ja que la barreja varia.
Destaqueu els lactis si s’acompanya de crema.
Expliqueu que la textura és tova i servida amb cullera.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Rote Grütze?: Postres del nord d’Alemanya de fruits vermells cuits breument amb sucre i una mica de midó, fins que queden tous i encara s’escampen amb cullera.
D’on és originari Rote Grütze?: Rote Grütze — país d’origen: Alemanya.
De què està fet Rote Grütze?: Grosella vermella, gerd, maduixa, sucre.
Quins al·lèrgens conté Rote Grütze?: La recepta clàssica no conté cap dels 14 al·lèrgens de la UE.
Com es pronuncia Rote Grütze?: Rote Grütze (alemany) es pronuncia /ˈʁoːtə ˈɡʁʏt͡sə/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.