Torrijas-এর উৎপত্তি কোথায়?

Torrijas — উৎপত্তির দেশ: স্পেন।

Torrijas কী দিয়ে তৈরি?

সাদা পাউরুটি, দুধ, ডিম, অলিভ অয়েল, চিনি, দারুচিনি.

Torrijas-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?

গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).

Torrijas কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?

Torrijas (স্প্যানিশ) উচ্চারণ করা হয় /toˈrixas/।

Torrijas

উচ্চারণ (IPA) /toˈrixas/

স্প্যানিশ রুটির টুকরো দুধ বা ওয়াইনে ভিজিয়ে, ফেটানো ডিমে চুবিয়ে, জলপাই তেলে ভেজে চিনি ও দারুচিনিতে মাখানো হয়। ঐতিহ্যগতভাবে পবিত্র সপ্তাহে (Holy Week) খাওয়া হয়।

এ নামেও পরিচিত: Torrija · স্প্যানিশ ফ্রেঞ্চ টোস্ট · Pan perdido

অ্যালার্জেন ও ঘোষণা

যা আছে

শস্য (গ্লুটেন)

গম

গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে

ডিম

ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে

দুধ (ল্যাকটোজসহ)

দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)

কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।

বিস্তারিত

Torrijas হলো বাসি রুটির টুকরো, যা মিষ্টি দুধ বা মিষ্টি ওয়াইনের মিশ্রণে ভিজিয়ে, ডিমে চুবিয়ে ভেজে চিনি ও দারুচিনি দিয়ে শেষ করা হয়। এটি স্পেনের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা সবচেয়ে বেশি পবিত্র সপ্তাহের (Semana Santa) সঙ্গে যুক্ত।

আসলে এটি কী?

Torrijas তৈরি হয় এক দিনের পুরনো রুটি দিয়ে, সাধারণত মোটা করে কাটা সাদা পাউরুটি বা ব্রিওশ ধরনের রুটি, প্রায় দুই সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে। টুকরোগুলো দারুচিনি, লেবুর খোসা ও চিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত দুধে ভেজানো হয়, অথবা চিনি ও দারুচিনি দেওয়া লাল ওয়াইন বা সাদা ওয়াইনে ভেজানো হয়। এরপর ফেটানো ডিমে চুবিয়ে জলপাই তেল বা সূর্যমুখী তেলে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। গরম অবস্থায় টুকরোগুলো চিনি ও দারুচিনিতে গড়িয়ে নেওয়া বা ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং কখনো কখনো মধু বা শরবত দিয়ে শেষ করা হয়।

Torrijas ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং ইংরেজি “eggy bread”-এর কাছাকাছি, তবে স্প্যানিশ সংস্করণ সাধারণত বেশি তেলে ভাজা হয় এবং প্রায়ই ওয়াইন দিয়ে তৈরি হয়। ওয়াইনের সংস্করণ সাধারণত গাঢ় রঙের ও বেশি ভেজা হয়। কিছু অঞ্চলে Torrijas-কে pan perdido নামের মিষ্টি রুটি থেকেও আলাদা ধরা হয়, যদিও দুটি নাম কখনো কখনো একই জিনিসের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

ডেজার্ট বা মিষ্টি নাস্তা হিসেবে গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।
সাধারণত চিনি ও দারুচিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়, কখনো কখনো উপরে মধু বা শরবত ঢেলে।
ঐতিহ্যগতভাবে লেন্ট ও পবিত্র সপ্তাহে খাওয়া হয়, এবং বসন্তকালে বেকারি ও পেস্ট্রির দোকানে বিক্রি হয়।
প্রায়ই বিকেলে কফি বা এক গ্লাস মিষ্টি ওয়াইনের সঙ্গে খাওয়া হয়।

মেনুতে লেখার সময়

রুটির ধরন (বাসি সাদা পাউরুটি বা ব্রিওশ), ভেজানোর তরল (দুধ বা লাল ওয়াইন) এবং আবরণ (চিনি ও দারুচিনি) উল্লেখ করুন।
অ্যালার্জেন: WHEAT (গম), EGGS (ডিম) ও MILK (দুধ) তালিকাভুক্ত করুন; খাবারে ওয়াইন ব্যবহার হলে তা জানান, কারণ ওয়াইনে SULPHITES (সালফাইট) থাকে।
সাধারণ বৈচিত্র্য: ওয়াইনের টর্রিখাস (torrijas al vino), দুধের টর্রিখাস (torrijas de leche), মধু-লেপা টর্রিখাস।

প্রচলিত উপকরণ

Menuella Taste: বন্ধুদের সঙ্গে বিশ্বের স্বাদ নিন

Menuella Taste

আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।

Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুন

সাধারণ জিজ্ঞাসা

Torrijas কী?: স্প্যানিশ রুটির টুকরো দুধ বা ওয়াইনে ভিজিয়ে, ফেটানো ডিমে চুবিয়ে, জলপাই তেলে ভেজে চিনি ও দারুচিনিতে মাখানো হয়। ঐতিহ্যগতভাবে পবিত্র সপ্তাহে (Holy Week) খাওয়া হয়।
Torrijas-এর উৎপত্তি কোথায়?: Torrijas — উৎপত্তির দেশ: স্পেন।
Torrijas কী দিয়ে তৈরি?: সাদা পাউরুটি, দুধ, ডিম, অলিভ অয়েল, চিনি, দারুচিনি.
Torrijas-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?: গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).
Torrijas আর কী নামে পরিচিত?: Torrija, স্প্যানিশ ফ্রেঞ্চ টোস্ট, Pan perdido.
Torrijas কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?: Torrijas (স্প্যানিশ) উচ্চারণ করা হয় /toˈrixas/।