ኦሊቦለን

ኦሊቦለን በእርሾ የቦካ ሊጥ ከዘቢብ ጋር በጥልቅ ዘይት የሚጠበስ የኔዘርላንድ ጣፋጭ ነው። በአዲስ ዓመት ዋዜማ ዙሪያ በጊዜያዊ የጎዳና መደብሮች ይሸጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ በእጅ ከመቅረጽ ይልቅ በማንኪያ የሚወሰድ ለስላሳ ነው። ከዘቢብና አንዳንዴ ከተከተፈ ፖም ጋር ተቀላቅሎ በዘይት ውስጥ በመደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ይጠበሳል። በጥልቅ ወርቃማ ቀለም ከተጠበሰ በኋላ ዘይቱ ይጣራል፤ ከዚያ በዱቄት ስኳር በልግስና ይረጫል። የአዲስ ዓመት ወቅት የዚህ ጣፋጭ ባህላዊ ጊዜ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ በዱቄት ስኳር ተረጭቶ በክረምት በዓል ወቅት ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴ፣ እርሾና ዘቢብ መኖራቸውን ይግለጹ።