Kliņģeris

Kliņģeris ከላትቪያ የመጣ፣ ለበዓላትና ለአከባበሮች የሚጋገር ቀለበት ቅርጽ ያለው ጣፋጭ ዳቦ ነው።

ስሙ ላትቪያዊ ነው፤ ይህ ዳቦ የላትቪያ ምግብ አብሳዮች እንግዶች ሲመጡ ወይም በዓል ሲከበር ከሚጋግሯቸው ጣፋጭ የተጋገሩ ምግቦች ቤተሰብ ውስጥ ነው። የምግብ አዘገጃጀቶች በቤተሰብ ውስጥ ይተላለፋሉ፤ ስለዚህ የስኳሩ መጠን፣ የአልሞንድ መጠንና የመጨረሻው ማስዋብ ከወጥ ቤት ወደ ወጥ ቤት ይለያያል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ከስንዴ ዱቄት፣ ቅቤ፣ እንቁላልና ስኳር የተሰራ የበለጸገ፣ ቅቤ የበዛበት ድብልቅ ሲሆን ወደ ቀለበት ተቀርጾ ወርቃማ እስኪሆን ይጋገራል። አልሞንድ የባህላዊው አዘገጃጀት አካል ነው፤ ነገር ግን ምን ያህል እንደሚጨመርና እንዴት እንደሚገባ ከአንዱ ዳቦ ጋጋሪ ወደ ሌላው ይለያያል። በቅቤና በእንቁላሉ ምክንያት ከተራ ዳቦ ይልቅ ወደ በለጸገ ኬክ ይቀርባል፤ እና ከመጀመሪያ እስከ መጨረሻ ቅመም ሳይሆን ጣፋጭ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ተቆራርጦ በሳህን ላይ ይቀርባል፤ ወይም ለመጋራት ሙሉ ሆኖ ይተዋል።
• ከቡና ወይም ከሻይ ጋር፣ እንደ ጣፋጭ ወይም የከሰዓት ምግብ።
• በበዓላትና በቤተሰብ አከባበሮች ላይ፣ በጠረጴዛ ዙሪያ ለእንግዶች እየተዞረ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስሙን Kliņģeris ብለው ይጻፉ፣ ከአጭር ማብራሪያ ጋር እንደ “ቀለበት ቅርጽ ያለው የላትቪያ ጣፋጭ ዳቦ”፣ ብዙ እንግዶች ቃሉን ስለማያውቁ።
• ዋናውን ንጥረ ነገር እንደ የስንዴ ዱቄት ይጥቀሱ፤ እና ስንዴ፣ እንቁላል፣ ወተት (ከቅቤው) እና አልሞንድ ብለው ምልክት ያድርጉባቸው።
• አልሞንድ የዛፍ ፍሬ ነው፤ ስለዚህ በግልጽ ይጥቀሱ፤ ወጥ ቤቱ ከሌሎች ፍሬዎች ጋር ቢጋግር የመበከል አደጋ ያስጠንቅቁ።
• ያከሉትን ማንኛውንም መሙያ፣ ቅባት ወይም ማስዋቢያ ይግለጹ፤ የምግብ አዘገጃጀቶች በስፋት ስለሚለያዩና መሙያ የአለርጂ ዝርዝሩን ሊቀይር ይችላል።
• ስጋም ዓሳም አልያዘም፤ ስለዚህ ቬጀቴሪያን ተብሎ ሊምልከት ይችላል፤ ነገር ግን በቅቤና በእንቁላሉ ምክንያት ቪጋን ተብሎ ሊምልከት አይችልም።