英式早餐

英式早餐是培根、香肠、鸡蛋、烤豆、烤番茄和吐司同时装在一个盘子里的一顿饭。 它是特意为了让英国食客能撑到午饭而设计的早餐，各家厨房的具体搭配总有些细微出入，所以哪怕点同一份“英式早餐”，在不同餐馆吃到的也不会完全一样。

究竟是什么

每样食材分开烹制，最后一起端上桌，而不是混在一起做成一道菜——培根和香肠煎或烤熟，鸡蛋按客人要求的方式做，烤豆热透，半个番茄烤到变软，再配一片吐司。把整盘菜连在一起的，不是某种统一的烹饪手法，而是一个共同的目的：足够的蛋白质和分量，真能撑到下一顿饭。

每家厨房做出来的版本都略有不同，这是常态，不是缺点。 黑布丁、煎面包、薯饼和蘑菇会出现在有些餐盘里、却不出现在另一些餐盘里；与其说“英式早餐”是一份固定食谱，不如说它是一整类早餐的统称。

如何供应

• 全部装在一个大盘子里，各样食材分开摆放，不混在一起。
• 配一份吐司和一壶茶，是最经典的搭配。
• 作为一顿分量十足的早餐上桌，很少有人会匆匆吃完。

菜单上怎么写

• 标明含有鸡蛋，以及吐司里的小麦。
• 列清楚具体包含哪些食材，因为各家搭配确实不同，客人也常常对想要哪几样有自己的偏好。
• 说明鸡蛋是怎么做的，或者提供选择，这通常是客人唯一会主动要求指定的做法。

此处列出的配料、过敏原与膳食信息描述的是一种典型做法，并不构成任何具体餐厅的约束性声明：配方、分量与所用产品可能有所不同。