Pequeno-almoço inglês completo

O pequeno-almoço inglês completo é bacon, salsicha, ovos, feijão cozido, tomate grelhado e torrada, tudo no mesmo prato. É o pequeno-almoço pensado para aguentar um britânico até à hora de almoço, e a composição exata varia o suficiente de cozinha para cozinha para tornar o pedido ligeiramente diferente em cada lado.

O que é de facto

Cada elemento cozinha-se em separado e chega à mesa junto, em vez de ser um único prato combinado — bacon e salsicha fritos ou grelhados, ovos feitos como o cliente pedir, feijão cozido aquecido, meio tomate grelhado até amolecer e uma fatia de torrada ao lado. O que une o prato inteiro não é uma técnica de cozedura partilhada mas um propósito comum: proteína e substância suficientes para aguentar mesmo até à refeição seguinte.

Cada cozinha tem a sua versão ligeiramente diferente, e isso é esperado, não uma falha. Morcela, pão frito, batata ralada frita e cogumelos aparecem em alguns pratos e não noutros; um pequeno-almoço inglês completo é mais uma categoria de pequeno-almoço do que uma receita única e fixa.

Como se serve

• Tudo no mesmo prato grande, cada componente mantido distinto em vez de misturado.
• Com torrada ao lado e um bule de chá, o par clássico.
• Como pequeno-almoço substancial, raramente comido à pressa.

Como escrevê-lo na ementa

• Assinale os ovos e o trigo da torrada.
• Liste exatamente o que está incluído, porque os componentes variam mesmo e os clientes costumam ter preferências sobre o que querem.
• Diga como os ovos são preparados, ou ofereça escolha, porque é normalmente a única parte que o cliente espera poder escolher.

Os ingredientes, alergénios e informações dietéticas aqui indicados descrevem uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculativa para nenhum restaurante em concreto: receitas, doses e produtos utilizados podem variar.