Billum（帛琉木薯蒸糰）

實際上是什麼

**Billum 是以木薯粉手工塑形、用葉片包裹後蒸至金黃色的料理。**木薯是當地熟悉的澱粉來源；Billum 會塑成手掌大小的小份，再包葉蒸熟。有些做法會使用 ti 葉。本條目不假設一定有內餡、甜味劑或固定的澱粉與水比例。

做法很簡單：將木薯粉塑成手掌大小的份量，以葉片包起後蒸熟。葉片包裹能在烹調過程中固定澱粉形狀。本描述不預設葉片是否食用，也不假設內餡、特定烹調時間、口感或甜鹹分類。當地廚師可能使用不同葉片或形狀；菜單應列出該批料理實際添加的食材。

如何供應

• 將塑形成份的澱粉主食供應給顧客，並說明葉片是外包裝。
• 可搭配其他食物，作為清淡的地方主食；實際配菜各有不同。
• 常見於當地市場、商店或餐廳。

菜單上怎麼寫

• 說明木薯粉和葉片包裹蒸製的方法；若沒有內餡，不要稱作包餡餃子。
• 列出實際使用的葉片，以及任何甜味劑、椰子或其他添加物。
• 說明葉片是否只用於包裹，以及供餐方式。

此處食材、過敏原和營養資訊描述的是單純的代表性版本。數值僅為參考估算，並非實驗室分析，也不代表特定餐廳的申報內容；食譜和份量會有所不同。