Aşure có nguồn gốc từ đâu?

Aşure — quốc gia xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ.

Aşure làm từ gì?

Lúa mì, đậu gà, đậu trắng, đường, nho khô, mơ, hạt phỉ, óc chó, quế.

Aşure chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa các loại hạt cứng và các sản phẩm từ chúng.

Aşure được phát âm như thế nào?

Aşure (Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) được phát âm là /aʃuˈɾe/.

Aşure

Phát âm (IPA) /aʃuˈɾe/

Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ đặc làm từ lúa mì, đậu, đậu gà, trái cây khô và hạt, nấu trong nồi lớn và chia sẻ với hàng xóm.

Còn gọi là: Ashure · Cháo ngũ cốc của Noah

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Các loại hạt cây

Quả óc chó · Quả phỉ

Chứa các loại hạt cứng và các sản phẩm từ chúng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Aşure là món tráng miệng ngọt Thổ Nhĩ Kỳ làm từ lúa mì, đậu, đậu gà, trái cây khô và hạt, nấu trong nồi lớn và chia sẻ với hàng xóm. Món này theo truyền thống được làm trong tháng Muharram, tháng đầu của lịch Hồi giáo, và thường gắn với câu chuyện về con tàu của Noah, được kể theo nhiều phiên bản. Món không có một công thức cố định: mỗi gia đình và mỗi bếp của nhà thờ Hồi giáo có cách pha nguyên liệu riêng.

Thực chất là gì

Lúa mì và đậu trắng khô được ngâm, rồi nấu cùng đậu gà cho đến khi các hạt và đậu đều mềm. Đường được thêm vào, tiếp theo là mơ khô và nho khô, rồi đến hạt phỉ và óc chó. Quế tạo nên hương ấm. Nồi được khuấy chậm cho đến khi hỗn hợp đặc và có thể múc bằng thìa, và lúa mì đã rã để cả món mềm, như cháo.

Aşure là món tráng miệng, không phải súp. Món đặc, ngọt, có trái cây và hạt, và được ăn bằng thìa. Vị ngọt đến từ đường và trái cây khô, còn hạt tạo độ giòn.

Cách phục vụ

Trong bát nông hoặc dĩa dọn, rắc trái cây và hạt lên trên.
Chia ra hộp nhỏ cho hàng xóm và gia đình, đó là một phần của truyền thống.
Ăn ấm hoặc lạnh, tùy gia đình và dịp.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi tên các loại ngũ cốc và đậu: lúa mì, đậu trắng và đậu gà, để khách biết đây là món ngũ cốc chứ không phải món trái cây.
Ghi chú lúa mì, hạt phỉ và óc chó. Hạt thường được rắc lên mặt, nên hãy liệt kê ngay cả khi trông như trang trí.
Nói rõ phiên bản cổ điển là thuần chay, không có sữa hay trứng, và được làm ngọt bằng đường và trái cây khô.
Nói rõ hỗn hợp trái cây và hạt thay đổi từ bếp này sang bếp khác, và món thường được nấu theo mẻ.

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Aşure là món gì?: Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ đặc làm từ lúa mì, đậu, đậu gà, trái cây khô và hạt, nấu trong nồi lớn và chia sẻ với hàng xóm.
Aşure có nguồn gốc từ đâu?: Aşure — quốc gia xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ.
Aşure làm từ gì?: Lúa mì, đậu gà, đậu trắng, đường, nho khô, mơ, hạt phỉ, óc chó, quế.
Aşure chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa các loại hạt cứng và các sản phẩm từ chúng.
Aşure còn được gọi là gì?: Ashure, Cháo ngũ cốc của Noah.
Aşure được phát âm như thế nào?: Aşure (Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) được phát âm là /aʃuˈɾe/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.