Skąd pochodzi Gyoza?

Gyoza — kraj pochodzenia: Japonia.

Z czego składa się Gyoza?

Ciasto pszenne, mielona wieprzowina, kapusta, czosnek, imbir, sos sojowy, dymka.

Jakie alergeny zawiera Gyoza?

Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne. Zawiera soję oraz produkty pochodne.

Jak wymawia się Gyoza?

餃子 (japoński) wymawia się /ɡʲoːza/.

Gyoza

餃子Wymowa (IPA) /ɡʲoːza/

Cienkie pierożki z wieprzowiną i kapustą, smażone z jednej strony i gotowane na parze z drugiej; z chrupiącym spodem, miękką górą i dipem.

Znane też jako: Pierożki potsticker · Yaki-gyoza

Alergeny i deklaracje

Zawiera

Zboża (gluten)

Pszenica

Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne

Soja

Zawiera soję oraz produkty pochodne

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Szczegółowo

Gyoza to pierożki z mieloną wieprzowiną i kapustą w cienkim pszennym cieście, przygotowywane metodą łączącą dwa etapy. Pochodzą od chińskich jiaozi, ale w Japonii stały się cieńsze, mniejsze i bardziej czosnkowe.

Czym to naprawdę jest

Farsz składa się z mielonej wieprzowiny, drobno posiekanej kapusty, czosnku, imbiru i dymki. Pierożki układa się płaską stroną na gorącej patelni, aż spód się zrumieni, po czym dodaje wodę i przykrywa patelnię. Para gotuje górę, a spód pozostaje chrupiący.

Smażenie i gotowanie na parze to jedna metoda, nie dwa dania. Yaki-gyoza, podsmażane na patelni, to właśnie to, co większość restauracji ma na myśli, mówiąc gyoza. Wersje gotowane w wodzie lub smażone w głębokim tłuszczu istnieją, ale nazywa się je inaczej.

Jak się to podaje

Chrupiącą stroną do góry, by pozostała chrupka.
Z dipem mieszanym przy stole z sosu sojowego, octu i oleju chili.
Jako przystawkę lub obok ramenu.

Jak to zapisać w karcie

Podaj farsz; najczęściej jest wieprzowy, ale nie zawsze.
Wersja wegetariańska to pełnoprawne danie, nie brak składnika; wymień ją osobno.
Ciasto zawiera pszenicę, a dip soję.

Typowe składniki

Menuella Taste: smakuj świat razem ze znajomymi

Menuella Taste

Twój paszport kulinarny. Oznaczaj każde danie, które już spróbowałeś, zbieraj pieczątkę za każdy kraj i dziel się nimi ze znajomymi.

Zaznacz jako spróbowane w Menuella Taste

Często zadawane pytania

Czym jest Gyoza?: Cienkie pierożki z wieprzowiną i kapustą, smażone z jednej strony i gotowane na parze z drugiej; z chrupiącym spodem, miękką górą i dipem.
Skąd pochodzi Gyoza?: Gyoza — kraj pochodzenia: Japonia.
Z czego składa się Gyoza?: Ciasto pszenne, mielona wieprzowina, kapusta, czosnek, imbir, sos sojowy, dymka.
Jakie alergeny zawiera Gyoza?: Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne. Zawiera soję oraz produkty pochodne.
Jak jeszcze nazywa się Gyoza?: Pierożki potsticker, Yaki-gyoza.
Jak wymawia się Gyoza?: 餃子 (japoński) wymawia się /ɡʲoːza/. Dotknij głośnika obok nazwy, aby posłuchać.