Dari manakah asal Kaiserschmarrn?

Kaiserschmarrn — negara asal: Austria.

Apakah bahan utama Kaiserschmarrn?

Telur, tepung gandum, susu, kismis, gula aising.

Alergen apa yang terkandung dalam Kaiserschmarrn?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Bagaimanakah Kaiserschmarrn disebut?

Kaiserschmarrn (Jerman Austria) disebut /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/.

Kaiserschmarrn

Sebutan (IPA) /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/

Lempeng tebal yang dicarik menjadi helaian gebu dalam kuali, ditaburi gula aising dan dihidang dengan buah rebus. Pencuci mulut Austria untuk dikongsi, terus dari kuali.

Juga dikenali sebagai: Lempeng maharaja · Kaiserschmarren

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Kaiserschmarrn ialah lempeng tebal yang dicarik menjadi helaian gebu dalam kuali, ditaburi gula aising dan dihidang dengan buah rebus. Ia pencuci mulut Austria untuk dikongsi, tiba terus dari kuali dalam carikan dan bukan hirisan yang kemas.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Adunan telur, tepung dan susu, dengan putih telur selalunya dipukul berasingan untuk kegebuan tambahan, dituang ke dalam kuali panas bermentega dan dimasak seperti lempeng yang sangat tebal. Setelah hampir set, ia dicarik terus dalam kuali dengan dua garpu menjadi kepingan kasar yang gebu, kadangkala dengan kismis dilipat masuk, kemudian disiapkan dalam ketuhar atau di bawah pemanggang hingga tepi carikan sedikit berwarna.

Namanya bermaksud "kekacauan maharaja", sempena kisah, mungkin diperindah, bahawa ia dicipta untuk Maharaja Franz Joseph I, yang menyukainya sehingga ia kekal dalam menu lama selepas itu.

Cara hidangan ini dihidangkan

Ditabur banyak gula aising, terus dari kuali.
Dengan plum rebus (Zwetschgenröster) atau sos epal di sisi, untuk mengimbangi kemanisan.
Di atas satu pinggan besar untuk meja, lebih kerap daripada bahagian individu.

Nyatakan gluten, telur dan tenusu; ketiga-tiganya bersifat struktur, bukan pilihan.
Sebut buah sampingan yang disertakan; yang klasik ialah plum rebus, tetapi versi epal atau aprikot juga lazim.
Maklumkan bahawa ia dibuat mengikut pesanan; Kaiserschmarrn yang disimpan atau dipanaskan semula kehilangan tekstur carik dan gebu yang menjadi ciri utamanya.
Beritahu jika ia dimaksudkan untuk dua orang; bahagiannya selalunya cukup banyak untuk dikongsi, dan meletakkan harga sedemikian mengelakkan kekeliruan.

Bahan-bahan tipikal

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Kaiserschmarrn?: Lempeng tebal yang dicarik menjadi helaian gebu dalam kuali, ditaburi gula aising dan dihidang dengan buah rebus. Pencuci mulut Austria untuk dikongsi, terus dari kuali.
Dari manakah asal Kaiserschmarrn?: Kaiserschmarrn — negara asal: Austria.
Apakah bahan utama Kaiserschmarrn?: Telur, tepung gandum, susu, kismis, gula aising.
Alergen apa yang terkandung dalam Kaiserschmarrn?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Kaiserschmarrn?: Lempeng maharaja, Kaiserschmarren.
Bagaimanakah Kaiserschmarrn disebut?: Kaiserschmarrn (Jerman Austria) disebut /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/. Ketik ikon pembesar suara di sebelah nama untuk mendengar.