Rechta

Ew bi rastî çi ye

Makarnayên genim ên destçêkirî yên zirav ku bi şorbeya mirîşk û sebzeyan a bi baharatên nerm tê pêşkêşkirin, bi taybetî bi Cezayirê ve girêdayî ye.

Rechta li ser du amadekariyan tê avakirin ku li ser sifreyê digihin hev: makarnayên genimê yên zirav û şorbeyek mirîşk bi sebzeyan. Makarna bi buxarê an jî bi awayekî bi têra xwe cuda tê amadekirin, da ku têlên wan ji hev cuda bimînin. Paşê bi şorbeyê şil dibin, ne ku di nav şorbeyê de bi tevahî bihelin heta ku şekla xwe winda bikin. Ev yek dihêle ku makarna nerm be lê hîn jî her têl xuya bike. Nok giraniyê didin, di heman demê de şalgam tamek sivik a şîrîn û tekstureke hişktir di nav makarnayên nerm de peyda dike.

Şorbe mirîşk û baharatan hilgire, di nav de pyaz û darçînê di profîla malzemeyên nîşandayî de. Armanca wê ew e ku makarnayan bi tam bike û şil bike; divê ew xwarinê nekeve nav şorbeyeke yekreng an gence. Sebze û baharat di navbera aşpêzan de dikarin cuda bin, ji ber vê yekê kombînasyona navborî profîleke tîpîk e, ne formulek sabit. Genim di makarnayan de heye, û divê malzemeyên hevir û şorbeyê ji bo pêşkêşkirina taybet bên kontrolkirin.

Rechta makarnayên genimê yên destçêkirî bi mirîşk, nok û şalgamê di şorbeyeke bi baharat de digihîne hev. Makarna hîn jî pêkhateya diyarker e, şorbe û sebze li dora wan têne danîn. Guhertoya nîşandayî pyaz û darçînê dihewîne; reçeteyên malê dikarin di sebze û baharatan de cuda bin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Makarnayan di tasekê de bi rêz bikin, bi şorbeyê şil bikin, û mirîşk, nok û sebzeyan li ser belav bikin. Wekî xwarina sereke germ pêşkêş bikin, bi şorbeya bes ku makarnayan tam bike û têlên wan biparêze.

Çawa di menuyê de binivîsin

Makarnayên genim ên destçêkirî binivîsin û goşta ku tê bikaranîn bi nav bikin. Sebzeyan rêz bikin û bêjin ka di vê çêkirinê de nok hene an na. Genim di makarnayan de heye; hevir û şorbeyê ji bo malzemeyên zêde an tevlihevbûna hilberan kontrol bikin.