La Bandera Dominicana

Ew bi rastî çi ye

Xwarina nîvro ya nas a Komara Dominîkanê ya bi birinc, fasûlyê, goştê xwarinê û mozê kesk ê sorkirî.

Birincê spî û fasûlyên sor ên xwarinê bi mirîşk, ga an beraz ên xwarinê û tostones ên ji mozê kesk tên pêşkêşkirin. Pêkhate dikarin ji malekê bo malekê cuda bin.

Navê wê tê wateya “ala Dominîkanê”, ku referansekê ye ji xwarinekê ya nas ku pêkhateyên wê li kêleka hev têne danîn, ne ku bi hev re di tenciyekê de bên tevlihevkirin. Birinc, fasûlye û goşt avahiya wê ya bingehîn pêk tînin. Mozê dibe ku tevlî bibe, lê xwarinên malan cuda ne, ji ber vê yekê divê goşt û pêkhateyên alî werin diyarkirin. Ev kombîn di yek nîvrojê de genim, legûm û proteînek xwarinê pêşkêş dike; ew xwarineke bi reçeteyek tenê ya sabît nîne û divê wekî wusa neyê pêşkêşkirin.

Birinc û fasûlyên xwarinê ji goşt cuda têne amadekirin, paşê di heman porsiyonê de têne pêşkêşkirin. Goşta xwarinê dibe ku mirîşk, ga an beraz be, û bi bihara ku ji aşpêjekê bo yekî din diguhere. Tostones, dema ku tê de bin, mozê kesk ê qut kirî ye ku tê sorkirin; ew tevlîhevkirin e, ne ku her dem beşek ji her porsiyonê ye. Ev cudahî dibe alîkar ku şaşfêhmî di wê de çênebe ka xwaringehek bi rastî çi pêşkêş dike. Ev xwarinek rojane ye, bê mezinahiya porsiyonê ya sabît û bê goşta pêdivî. Ji bo menuyê, diyar bike kîjan fasûlye û proteîn têne pêşkêşkirin, û navê her mozê sorkirî an alîkarên din bibêje. Dema ku li pirsên alerjiyê dersên bersivê didî, hem pêkhateyên sereke hem jî bihar û malzemeyên sosê kontrol bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Pêkhateyan bi hev re wekî plakeke nîvro pêşkêş bike.
• Goşt nav bike û diyar bike ka mozê wekî tostones tê sorkirin an na.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Malzeme û amadekariya ku bi rastî tê bikaranîn şirove bike.
• Alerjenên taybet ên reçeteyê û rêbazên hevgirtina tiştan bi aşxanê re piştrast bike.