Odakle potječe Kleicha?

Kleicha — zemlja podrijetla: Irak.

Od čega se sastoji Kleicha?

Pšenično brašno, datulja, maslac, kardamom, sezam, šećer.

Koje alergene sadrži Kleicha?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama.

Kako se izgovara Kleicha?

كليجة (arapski, Irak) izgovara se /kleːˈtʃa/.

Kleicha

كليجةIzgovor (IPA) /kleːˈtʃa/

Tradicionalno iračko pecivo s nadjevom od datulja, često oblikovano u spirale ili utisnute kolutiće i aromatizirano kardamomom.

Također poznato kao: Kleicha · كليجة

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Sjeme sezama

Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Što je to zapravo

Kleicha je pečeno iračko pecivo, najčešće punjeno pastom od datulja i aromatizirano kardamomom. Osobito je povezana s blagdanima i gostoprimstvom te se može pripremati u više oblika i s različitim nadjevima.

Mekano tijesto od pšeničnog brašna i maslaca ili neke druge masnoće omotava se oko začinjenog nadjeva od datulja, zatim se oblikuje u svitak, kolut ili ukrašeno utisnuto pecivo te peče. Kardamom je čest začin; sezam se može naći na površini ili u nekim receptima. Postoje i nadjevi od oraha te drugi, pa sastojci nisu identični u svakoj obitelji ili regiji.

Kleicha se obično priprema u većim količinama za dijeljenje, pri čemu oblikovano tijesto obavija nadjev, umjesto da se mekani nadjev nanosi na površinu. Pasta od datulja zastupljena je u ovom unosu; ostali nadjevi i oblici uključuju orah. Kardamom je čest aromatični dodatak, no recepti se razlikuju po masnoći, slatkoći i teksturi tijesta, pa unos opisuje jedan čest stil s nadjevom od datulja. Njezina povezanost s blagdanima i gostoprimstvom objašnjava zašto se često nudi uz čaj ili kavu i čuva spremna za goste. Jelovnik treba navesti nadjev i izbjegavati sugeriranje jednog nacionalnog recepta. Tijesto sadrži pšenicu i često maslac, a sezam se može upotrijebiti u nekim varijantama, pa stvarni sastojci pekare trebaju odrediti navođenje alergena.

Kako se poslužuje

Nudi se uz čaj ili kavu tijekom posjeta i proslava.
Čuva se i dijeli u većim količinama, a ne služi se kao porcionirani desert.
Oblikuje se različito ovisno o nadjevu i obiteljskoj tradiciji.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev; datulja je verzija zastupljena u ovom unosu.
Označite pšenicu i mliječne proizvode te sezam ako se koristi u receptu.

Sastojci i alergeni opisuju verziju s nadjevom od datulja i tijestom na maslacu. Recepti se razlikuju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Kleicha?: Tradicionalno iračko pecivo s nadjevom od datulja, često oblikovano u spirale ili utisnute kolutiće i aromatizirano kardamomom.
Odakle potječe Kleicha?: Kleicha — zemlja podrijetla: Irak.
Od čega se sastoji Kleicha?: Pšenično brašno, datulja, maslac, kardamom, sezam, šećer.
Koje alergene sadrži Kleicha?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama.
Kako se još naziva Kleicha?: Kleicha, كليجة.
Kako se izgovara Kleicha?: كليجة (arapski, Irak) izgovara se /kleːˈtʃa/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.