לצ'ון אסאדו
Lechón asadoהגייה (IPA) /leˈt͡ʃon aˈsado/
חזיר מותבל במרינדה של מוחו הדרים ושום, ואז נצלה לאט עד שהוא רך ובשרו מקבל קרום חום ופריך. לצ'ון אסאדו הקובני הוא צלי חגיגי שמוגש בדרך כלל יחד עם אורז ושעועית.
אלרגנים והצהרות
המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
זה מתאר את המתכון הקלאסי, כדי שתדעו מה לשאול. זו אינה הצהרה למטבח מסוים — מתכונים וספקים משתנים, ורק המסעדה יכולה לומר מה במנה שהיא מגישה.
בפירוט
מרכיבים אופייניים
שאלות נפוצות
- מה זה לצ'ון אסאדו?
- חזיר מותבל במרינדה של מוחו הדרים ושום, ואז נצלה לאט עד שהוא רך ובשרו מקבל קרום חום ופריך. לצ'ון אסאדו הקובני הוא צלי חגיגי שמוגש בדרך כלל יחד עם אורז ושעועית.
- מאיפה מגיע לצ'ון אסאדו?
- לצ'ון אסאדו — ארץ מקור: קובה.
- ממה עשוי לצ'ון אסאדו?
- חזיר, שום, תפוז, ליים, כמון, אורגנו, מלח.
- אילו אלרגנים מכיל לצ'ון אסאדו?
- המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
- איך מבטאים לצ'ון אסאדו?
- Lechón asado (ספרדית, קובה) מבוטא /leˈt͡ʃon aˈsado/. הקישו על סמל הרמקול שליד השם כדי לשמוע.
מנות דומות
עוד מהמטבח הזה
קובה- פיקדיו א לה הבנרהבשר טחון מבושל ברוטב עגבניות, בצל ושום, עם זיתים, קפרס וצימוקים שמוסיפים את הניגוד המוכר בין מתוק למלוח. פיקדיו א לה הבנרה הוא הפיקדיו הקובני בסגנון הוואנה, ומוגש בדרך כלל עם אורז.
- מורוס י קריסטיאנוסארוז לבן מתבשל עם שעועית שחורה ותבלינים עד שהגרגרים סופגים את מרק השעועית. מנה קובנית זו של אורז ושעועית מוגשת כתוספת, לרוב לצד חזיר או בקר צלויים.
- רופה ויחההבשר מבושל עד שניתן לפרק אותו לגדילים ארוכים, ואז מבושל עם עגבנייה, בצל, פלפלים ושום. רופה ויחה היא תבשיל בשר קובני שמבושל לאט, ומוגש בדרך כלל עם אורז ושעועית שחורה.
- ואקה פריטההבשר מבושל תחילה עד שהוא רך, מפורק לסיבים, מתובל בהדרים ומטוגן במחבת עם בצל עד שהקצוות מתפוררים ונעשים פריכים. ואקה פריטה היא מנה קובנית מבקר הקשורה בטכניקה לרופה ויחה, אך מסתיימת יבשה ומשוזפת יותר.