Woher kommt Sinigang?

Sinigang — Herkunftsland: Philippinen.

Woraus besteht Sinigang?

Schweinefleisch, Tamarinde, Tomate, Zwiebel, Rettich, Spinat.

Wie spricht man Sinigang aus?

Sinigang (Filipino) wird /sinɪˈɡaŋ/ ausgesprochen.

Sinigang

IPA-Aussprache /sinɪˈɡaŋ/

Philippinische saure Suppe, oft mit Schweinefleisch und Gemüse in Tamarindenbrühe gekocht.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Sinigang ist eine philippinische saure Suppe, deren charakteristische Säure in der Brühe liegt. Tamarinde ist ein häufiges Säuerungsmittel, doch auch andere Früchte und regionale Zutaten werden verwendet. Schweinefleisch ist eine verbreitete Basis; Fisch, Garnelen oder Rind kommen ebenfalls in der breiteren Familie von Sinigang-Gerichten vor.

In einer Schweinefleischversion köchelt das Fleisch, bis es zart ist; Tomate und Zwiebel aromatisieren die Brühe. Tamarindenmark oder eine vorbereitete Tamarindenbasis gibt die säuerlich-herzhafte Note. Gemüse wie Rettich, Aubergine, lange Bohnen und Wasserspinat variieren nach Saison und Haushalt. Der Garablauf verbindet Fleischbrühe, Säuerungsmittel und Gemüse zu einer klaren, kräftigen Suppe statt zu einer dicken Sauce.

Wie es serviert wird

Heiß in einer Schale mit Brühe, zartem Fleisch und Gemüse servieren. Gedämpfter Reis kann separat gereicht werden. Proteinart klar benennen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Tatsächliches Protein und Säuerungsmittel aufführen, Tamarinde nennen, wenn verwendet. Gemüse, Brühe und Würzung anhand der Küchenversion prüfen. Nährwerte sind grobe Schätzungen je 100 g.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Sinigang?: Philippinische saure Suppe, oft mit Schweinefleisch und Gemüse in Tamarindenbrühe gekocht.
Woher kommt Sinigang?: Sinigang — Herkunftsland: Philippinen.
Woraus besteht Sinigang?: Schweinefleisch, Tamarinde, Tomate, Zwiebel, Rettich, Spinat.
Welche Allergene enthält Sinigang?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Sinigang aus?: Sinigang (Filipino) wird /sinɪˈɡaŋ/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.